明天我一定會更好
個人覺得西紅柿炒雞蛋，不用放蒜和蔥都很好吃。這個看個人口味的，如果覺得要口感爆香，可以放入蒜一起煸炒， 只是口感感覺有點雜，所以我還是喜歡不放蒜。蔥花都是用來裝盤時做點綴的。
主要做法：西紅柿切塊，雞蛋打散，鍋裡下油把雞蛋炒熟盛盤，放入西紅柿煸炒至出汁水後放入雞蛋一起炒，撒上鹽，喜歡酸甜的可以加點糖。自己做一 般不會放糖。
輕舞飛揚的私廚
大家好！我是重慶發哥，我覺得還是用蒜炒比較好；製作方法如下：。 1首先燒開水，放入西紅柿🍅燙一分鐘，去皮，切塊；青椒、洋蔥🧅切片；雞蛋打入碗中，姜蒜切片，另準備蒜切末裝碗備用；。 2起鍋燒油，下入雞蛋液，待雞蛋凝固，用鍋鏟切成大塊撈起備用；。 3鍋中下少許油，下姜蒜爆香，倒入西紅柿，翻炒均勻，下白糖，老抽、鹽繼續翻炒，再下青椒和洋蔥翻炒均勻，下入煎好的雞蛋和蒜末翻炒均勻出鍋。
熊熊美食分享
很開心能來回答這個問題，首先我個人認為，西紅柿炒雞蛋加蔥要比加蒜更好吃。
為什麼這麼說呢，首先因為蒜往往是有去腥的作用，特別是對去肉類，魚類的腥味加入蒜或者姜會比較合適，而蔥在烹飪的角度講，主要是以提香，調色為主。而對於西紅柿比較清爽的蔬菜類食物來說放蒜顯然沒放蔥來得比較合適。
其二，西紅柿炒雞蛋本身就是一道色澤靚麗的美食，中國人烹飪往往講究色香味俱全，西紅柿炒雞蛋🍅由於雞蛋的金黃，西紅柿的火紅，小蔥的翠綠，讓人感覺就很有食慾。
最後我要為大家介紹一下這道菜的做法，首先打幾個雞蛋，用筷子打散即可，再把西紅柿切成滾刀塊，再切點小蔥備用，鍋里加油，又熱油熱倒入打散的雞蛋，把雞蛋炒成定型勝出備用，鍋裡再倒點油，放入切好的西紅柿塊，等西紅柿翻炒出湯汁，倒入炒好的雞蛋，這時候可以調料，加點食用鹽，加點料酒，加點雞精，最後翻炒均勻，最好加入切好的小蔥，再稍微翻炒一下，這樣一道味道可口，色澤靚麗的西紅柿炒雞蛋就做完了，希望我的回答能得到大家認可哦！
