點擊藍色 等你關注
品咖啡 賞美食 享生活
ღ
嘿嘿嘿
當刀叉碰撞牛排的那一刻
我的世界除了美食別無他求
| 美食不分國界 |
俗話說，美食不分國界。
這話說得還蠻對的，畢竟現在在國內也能吃到不少的外國美食。以前人們生活條件不好的時候，想吃到國外美食都是一件很奢侈的事情。而如今人們的經濟水平也提高了，一些以前吃不起的外國美食也可以偶爾吃一吃了。就如西式牛排，西式漢堡這樣的食物，現如今在中國是非常常見的了。
| 精選進口牛排 |
雖然說中國國內可能做法沒有國外的西餐廳那麼的正宗，但是味道還是不錯的。當然在中國也有不少高級的西餐廳，餐廳裡的牛排也是很正宗的。只不過高級西餐廳裡的牛排價格肯定是要比普通的牛排餐廳要貴很多了，不過，對於吃貨來說只要吃到美味的牛排都是會很滿足的。
| 牛排吃幾分熟 |
不知道大家平時去吃牛排的時候是喜歡吃幾分熟的牛排呢？咱們中國的吃貨一般吃的牛排都是七八分熟的，而外國朋友吃的牛排卻是喜歡吃三分熟的牛排。吃過三分熟牛排的朋友就知道，牛排裡面的血水還是蠻多的。有很多朋友在吃牛排的時候都會覺得牛排裡面的血水是牛身上的血，但其實這血水並不是真的牛血。
| 水和肌紅蛋白 |
那麼牛排裡面血水是什麼呢？實際上牛在屠宰的時候，身上的牛血已經就流光了，所以我們平時吃的牛排不可能是真的牛血。而這種血水實際上是牛肉裡面的一種蛋白質，叫做“水和肌紅蛋白”。這種蛋白質在煎牛排的時候就會流出來，所以就成了我們看到的牛肉血水了。
| 盡享美味牛排 |
而且這種蛋白質的作用還是蠻大的呢，它能讓牛排的味道更加的鮮美，吃起來的口感也會比較好。甚至這種蛋白質還是人體所需的營養元素，以前可能有很多朋友看到帶著血水的牛排不敢吃。不過，現在大家知道牛排的血水不是真的牛血後，想必就敢吃三分熟的牛排了，不知道你們平時敢吃幾分熟的牛排呢？
牛排這樣做更會鎖水
01
牛排：1塊厚度2公分左右
黑胡椒：一小勺 迷迭香：一根
海鹽 ：一小勺 橄欖油：三小勺
黃油：一小塊
02
口訣：一煎這一步把牛排表面燙熟，將水份鎖在裡面。
熱鍋後加入黃油，牛排下鍋正反面及邊緣各煎30秒
然後靜置五分鐘。烤箱預熱200度6分鐘，放入牛排
等待6分鐘，把烤料均勻塗牛排上，在靜置六分鐘
烤箱再預熱到220度3分鐘，烤至表面微焦即可
03
出盤
閱讀更多 用戶107696703473 的文章
