酒圈里好像一直有个鄙视链，爱干红的瞧不上喝干白的，喝干白的看不上喝小甜水的，似乎小甜水除了甜和馥郁果香，一无是处，也没啥意思。但在小甜水的世界里有一组特殊的存在，那就是红起泡。颜色鲜红，要花香有花香，要果香有果香，甚至香料味和骨架感也都有，逼格满满，高颜值新潮又有料，除了价格不高，就像小甜水里的MIU MIU。
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世界范围内出名的红起泡酒大多来自意大利和澳洲，一起看看吧！
意大利
Lambrusco
意大利有一款讨喜的红色起泡酒叫蓝布鲁斯科Lambrusco，由同名葡萄及其系列变种酿造，出生于意大利北部伦巴第大区以及艾米利亚-罗马涅大区。
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它有很丰富的樱桃黑莓、紫罗兰的香气，单宁不高却有宜人的酸度。Lambrusco非常多变，从干型到甜型都有，也有“Fizzante（半起泡）”和“Spumante（完全起泡）”两种风格，根据颜色也分桃红起泡红起泡。甜型的Lambrusco更适应国外市场，尤其是美国人的口味，因此出口也更多，但艾米利亚传统的Lambrusco则以干型为主，特别适合配餐。
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意大利人有三种方法酿造Lambrusco，最常见也最便宜的是罐式发酵法（Metodo Martinotti），这样酿造出来的酒最简单纯净。香槟经典的瓶中发酵法（metodo classico）也会被使用，赋予Lambrusco细腻的泡沫和酒体。然而最古老的方式是metodo ancestrale，酿造干型的Lambrusco，不加糖，不除渣，还能陈年。
和其他产区一样，Lambrusco也是分等级的，有六个DOC和一个IGT。
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在六个DOC中，如果你想闻浓郁的花香，就找Lambrusco di Sorbara；想喝干型的就可以去Lambrusco Salamino di Santa Croce；想找不一样的混酿，就找Lambrusco di Modena和Colli di Scandiano e Canossa，总会有你想要的。
意大利
Brachetto d'Acqui
布拉凯多Brachetto也是意大利古老的芳香品种，酿出来的酒呈浅宝石红色，属于活泼好看型。我们常说的Brachetto来自皮埃蒙特Piedmont，只有在皮埃蒙特南部的阿奎泰尔梅镇Acqui Terme周围，非常有限的地区种植的Brachetto酿制的葡萄酒才有资格成为Brachetto d'Aqui葡萄酒，这也是这款起泡酒名字的由来。
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Brachetto d'Acqui是少数获得DOCG地位的意大利甜葡萄酒之一。Brachetto的酿造有一定规定，压碎之后，果汁一般会和皮一起浸泡两到三天，然后在不锈钢桶中进行发酵，并且在瓶中陈化约三个月才会发售。
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Brachetto d'Acqui的香气会让人想起长相甜美的小女生，一开瓶你就被玫瑰花瓣、草莓和覆盆子的香气包围。含一口在嘴里，微甜，半起泡frizzante活泼柔和的泡沫在舌头上滑动，口感异常清爽。光是欣赏它闪亮的红宝石色和贴着玻璃边缘的粉色泡沫，就能让人心情愉悦。
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清爽微甜的Brachetto d'Acqui非常适合搭配巧克力，或者香草冰淇淋，是甜品的绝配。酒精度只有5.5％到6.5％，尽情享用，也不用担心喝多。
澳大利亚
Sparkling Shiraz
锐意进取的澳大利亚人总会酿造出一些让人眼前一亮的酒，比如Sparkling Shiraz。
上次在酒展上喝到的Sparkling Shiraz，颜色深红浓郁，香气除了黑莓黑李子的黑色水果之外，还有温柔的紫罗兰香，和丝滑的巧克力奶油及香料的香气。入口也是比较滑的，有巧克力和坚果的味道，并不像普通的小甜水那样简单，但是非常易饮，适合不用思考的“吨吨吨”。
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澳大利亚的Sparkling Shiraz大多使用和香槟相同的方法酿制——瓶中二次发酵，酒泥陈酿，所以单宁柔和细腻，加上设拉子本身的特点，酒体也有层次感。若你想喝小甜水又介意它的单调简单，Sparkling Shiraz会是一个很值得尝试的选择。
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有时候喝酒不需要思考那么多，清新好喝，尽管吨吨吨，开心就好。
话说这三款起小甜水界的小MIU MIU，你最想pick哪一款？反正我是都想喝~
