在各種飯局上，往往免不了遇上要給別人倒酒的情況。對此，很多人可能會覺得把酒倒在杯子裡不是很簡單麼？但事實上，如果在較為正式的場合，究竟要如何倒葡萄酒可是大有講究的。
倒酒姿勢
倒酒時，應用手心握住瓶身下部1/3處，另一隻手置於背後，略微彎腰並將酒水倒入後將瓶身直起。
如果倒起泡酒可用右手持杯略傾斜，將酒沿杯壁緩緩倒入，以免酒中的二氧化碳迅速散逸並造成大量泡沫。
Tips：此外，在停止倒酒時酒液容易順著瓶口傾灑，這時有個小技巧是將身體稍微遠離，輕微旋轉酒瓶底部並快速收瓶，可以有效避免酒液流下哦！
倒酒順序
倒酒時，酒的順序自然要和我們飲酒配餐時的順序相應，一般來說需要遵循以下四個準則：
①先起泡後靜止 ②先幹型後甜型
③先白後紅 ④先輕酒體後重酒體
而說到倒酒時人的順序其實也大有講究。若是在正式場合，倒酒時應站在客人的右側，並先給主賓倒酒，最後才輪到自己。但由於宴會的規格、對象、民族風俗習慣不同，倒酒的順序也應靈活多樣。例如，宴請亞洲地區客人時，一般會先給男主賓倒酒，而為歐美客人倒酒時則講究女士優先。
倒酒的量
一般來說，紅葡萄酒應倒1/3以內，白葡萄酒可以稍微多倒一些但也不應超過1/2。為了便於記憶，可以記作將酒液倒至杯肚最大處即可，而諸如香檳之類的起泡酒則應倒至香檳杯的3/4左右。
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文/孟欣桐
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