夏天来了，天气越来越热了。苦瓜的营养价值很高，具有清热解毒，明目，养颜嫩肤，降血糖，清热滋阴的好处。苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。花甲其实就是花蛤，是一种非常鲜美的食材。
花甲可以和很多的食材搭配做成鲜美的汤，比如花甲丝瓜汤，百合花花甲汤，花甲豆腐汤，冬瓜花甲汤，萝卜花甲汤，花甲苦瓜汤。
花甲和苦瓜做一道汤的话，这两种有营养的食材搭配在一起煮汤喝起来，汤汁非常的鲜美，花甲又鲜又嫩特别的好吃，苦瓜吸收了花甲的鲜味，吃起来舌尖具有回甘的感觉。
苦瓜花甲汤，味道清淡，但是汤汁鲜美无比，在炎热的夏季喝一碗这么美味的汤不禁让人胃口大开。天气闷热起来，很多朋友都不想在厨房多待一分钟，苦瓜花甲汤是一道夏季快手菜，操作十分简单，两者味道一同烹煮，是让人无法想象的鲜香甜美啊。
这一款简单便捷又有营养的汤，满足了家人的健康，又满足了味蕾的享受。你还在等什么呢？那就快和我一起学习这道汤鲜味美，清新脱俗，鲜而不腻的健康料理吧！
苦瓜花甲汤
食材准备：花甲 适量,苦瓜 适量,盐 适量,油 适量
盆里面装水，把花甲倒入盆里，加入盐，滴几滴花生油养3-4个小时，吐出泥沙。（买花蛤的时候，要挑选那种张口能喷水的那种。花甲外壳紧闭的那种，一般都是死了或者不新鲜的，建议不要购买。买回来的花蛤泡在盐水中，张口吐尽泥沙，时长最好在4小时以上。）
把苦瓜切片，装盘备用。
开大火，锅内倒入水，把水烧开，倒入泡好的花甲。（花甲在清洗的时候，要反复用手搓洗干净。）
锅内倒入苦瓜一起煮。（怕有腥味的朋友，可以在这个时候加入几片生姜。在煮的过程中，会有少许的泡沫，用勺子舀掉表面的泡沫。）
用大火一直煮，等花甲全部都张开口的时候，改成小火，加入盐，再煮10分钟即可。
花甲的肉质非常的肥美，苦瓜和花甲一起煮汤，二者搭配，汤底清香沁人，清新脱俗，鲜美无比。
现在的苦瓜和花甲都是应季的食材，特别的便宜。给家人做这汤， 清热解毒又美味。
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