去韓餐廳吃飯，經常會出現的小菜之一就是醬黑豆，又甜又鹹，還帶著淡淡的豆香。其實做法並不難，黑豆又是營養豐富的食品，所以經常做一些，每天吃一點還是非常不錯的。
【營養豐富.醬黑豆】
材料：
黑豆、糖稀、芝麻
醬汁：
醬油，糖，味啉，清酒
做法：
1.黑豆提前泡好，可以晚上臨睡前泡上，充分泡好豆子。
2.調好醬汁待用，醬油的量根據個人口味適當增減，糖、味啉、清酒放少許。
3.鍋中倒水，加入泡好的豆子中火煮30分鐘左右。
4.豆子差不多煮熟的時候倒入調好的醬汁，攪拌均勻繼續熬8-10分鐘左右。
5.臨出鍋前，倒入糖稀、芝麻炒勻，放糖稀的目的是為了顏色更加鮮亮，還可以增加一些甜度，醬黑豆的特色就是又甜又鹹。
【小貼士】
1.家中沒有黑豆的時候，也可以用黃豆代替，味道一樣美味。
2.喜歡吃辣一點的口味，也可以放一點幹辣椒進去，但是不建議放太多，太辣了就搶了豆香的味道。
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