北方人过年总是会屯点大白菜，因为这个时候的白菜最好吃，而且价格便宜，可以在室外储存很久，简直就是过冬神器。
而近期又是病毒肆虐，说实话小编家里能吃的都吃完了，就剩下大白菜还依旧坚挺了，今天小编就给大家带来了一道醋溜白菜，不需要别的什么复杂配菜，只需要一棵白菜就可以让你吃得好好的，而且白菜号称百菜之王，这营养成分可不是说着玩的，下面就各位跟小编一起来看这道醋溜白菜的制作方法吧。
主料
白菜适量
辅料
胡萝卜1个 干辣椒适量
鸡精5g 香醋2大勺
食盐5g 老抽1大勺
白糖许多 姜适量
蒜适量
1. 准备原料。
2. 把白菜改刀，改刀成片。
3. 把胡萝卜改刀成菱形片。
4. 锅上火倒水，水开之后，放白菜胡萝卜，焯熟焯好之后把白菜倒出。
5. 锅上火下入底油，油烧热后放入干辣椒，爆香，再放入葱姜蒜，爆香。
6. 爆香之后把白菜，胡萝卜，倒入锅中，放入老抽1大勺，醋要顺着锅边放入1大勺，翻炒一会之后再放入盐5g、白糖5g、鸡精5g、翻炒。
7. 再顺着锅边喷点醋，这样让白菜醋香味更浓，然后我们出锅装盘。
8. 口感顺滑，空气中弥漫着酸辣，大家快来尝试着做吧。
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