在生活中，喜欢吃肉的人占大多数，这么多人喜欢吃肉不是没有原因的。原来吃过高脂食物后，大脑便会受刺激，在体内生成更多的名为内啡肽的化学物质，让人倍感愉悦。
古人还用“大快朵颐”，“无肉不欢”等成语形容吃肉时的畅快。有人吃肉就有人不吃肉，特别是现在生活水平高了，“三高”人群也是越来越多，有些人甚至被医生告诫不能吃肉，今天这道炒白菜就可以解决很多人的苦恼，白菜也能炒出肉香味。
准备的食材也不多，一颗白菜、一块卤水豆腐、葱姜蒜少量，八角，就可以了。首先把豆腐切块，白菜用手撕开，（这样不会破坏维生素）。炒锅加油烧热，（最好是用植物油）放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
在锅里再加入少量的油烧热，倒入葱花，蒜末，姜丝，八角炝香，放进白菜翻炒（此时可加入少量的水，防止白菜炒糊），翻炒两分钟后，把煎好的豆腐放在白菜上面，再加入酱油盖上锅盖（让素食吃出肉味的小方法就是用红烧的做法来提升白菜的鲜味）。烧出汤汁后，撒点盐再撒点糖搅匀即可出锅。这样一份豆腐香嫩，白菜甘甜且有肉香的白菜烧豆腐就做好了。
这道菜特别适合素食主义或者口感清淡的朋友们，喜欢的可以在家试着做做看哦。
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