有话叫“三月不减肥，四月徒伤悲”。三月没减掉，就改成“四月不减肥，五月徒生悲”，还没减掉，接着六月徒伤悲七月徒伤悲，月月徒伤悲……多少走在减肥路上的人，都经历了月月徒伤悲。
减肥最怕什么？怕管不住嘴，胖从口入，胖都是吃出来的，所以各种水煮青菜就又被大家吃了起来。我妈也曾经跟我说，我一个同学吃了一个月水煮白菜，瘦了十斤，问我怎么都没有那样的毅力去试试，试试也不用继续雪藏我那些漂亮的旗袍了。我的亲妈呀，她怎么知道我没试过？我跟同事约定一起试了一天，就再也坚持不下去了，我就爱吃肉肉，没肉肉就感觉世界都不美好了。当时有个男同事，比较胖，报了减肥的机构，天天只吃鸡胸肉，竟然真的减掉了5斤，真是让人大跌眼镜，原来光吃肉也能减肥啊！
我不习惯那种只吃肉的减肥方式，我选择鸡胸肉搭配西兰花做西兰花鸡肉卷。我把我的低脂餐晒到了朋友圈，有人评论：原来减肥还能吃这么好！当然了，选对食材就可以。
西兰花也算减肥食材中的王者，各种减肥餐中都有它的存在。西兰花的热量特别低，水分高，能让人产生饱腹感，同时，西兰花中含有还含有类黄酮物质，能够降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，糖类吸收少了，身体消耗糖类就少了，消耗的脂肪量就会增加了。
西兰花鸡肉卷
【主要食材】西兰花3－4小朵，鸡胸肉1块，香菜几根，葱1根，鸡蛋1个，豆皮1张。
西兰花在清洗时，要注意用盐水浸泡，可以浸泡出西兰花中藏着的小虫子。
【具体操作步骤】
1、先把西兰花放进锅中煮一分钟，然后捞进凉水中备用。
2、鸡胸肉剔掉外表的薄膜和鸡油。然后切成小块后，剁成肉馅。
3、把西兰花切碎，香菜切碎，葱剁碎，放进肉馅里，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4、继续加入半勺盐，一点五香粉，生姜粉，白胡椒粉，一勺生抽，半勺老抽。
将肉馅和调料朝着一个方向搅拌均匀。
5、将豆皮平铺在案板上，用勺子将肉馅均匀的抹在豆皮上，豆皮尾端不要抹肉馅，留一些空白的地方防止卷肉卷的过程中肉馅挤出来。
6、把豆皮从左侧卷起来，卷结实点。卷完后切成两半。
7、锅中加水，放上篦子，把两个肉卷放在篦子上，蒸十分钟。
8、蒸肉卷的时候，调一个料汁儿。葱切末，蒜切末，放进碗中，加入少许白芝麻，盐，鸡精，辣椒面，用热油淋一下。然后加入一勺生抽，香醋，搅拌均匀。
9、西兰花鸡肉卷蒸好后，切片，摆盘，搭配料汁儿吃，咸香可口，肉香浓郁，再配上一碗牛奶燕麦，一份减脂餐就做好了，既能吃肉肉，还不担心长肉。
