用料
大葱 2根
八角 2个
姜 4-5片
老抽 2勺
桂皮 2块
花椒 少许
蒜 6-8瓣
冰糖 适量
蚝油 1勺
柱候酱 2勺
香叶 少许
骨架 6块
首先将配料都准备好.热油下锅.姜葱蒜翻炒出味.花椒八角陈皮香叶都放下去继续炒.再加入蚝油.柱候酱.后加入适量的水煮开.
另外洗干净的猪骨架再用另一个锅烧开水放进去锅里煮.大火煮10-15分钟..再把骨架放入没过骨头的酱汁锅里大火焖煮.加入冰糖调味.老抽上色.骨架煮的时间越长骨头越入味.我大火煮了半个小时再中小火煮了一个小时.过程中自己可以试味.再适当加入调料就差不多了～
最后味道差不多了，再大火收汁！
味道棒棒哒酱骨架就完成了！
分享到:
