大家好，我是洪洋。家里的剩米饭有时候很让人头疼，因为总是感觉剩米饭除了做鸡蛋炒饭，酱油炒饭，就没有其他好吃的做法了。昨天家里的剩米饭确实有点多，再看看冰箱，除了1个土豆，2个西红柿，几个香菇也没什么了，如果是做菜呢，肯定是不够吃，于是我灵机一动，把这几样食材全部做到了一起，来个西红柿土豆烩饭，既简单又好吃，既解决了剩饭，又解决了菜不够吃，真的是一举两得，好了废话不多说，现在就把做法分享给大家。
1、西红柿的营养价值非常的高，我无论怎么做孩子都特别喜欢吃，首先把西红柿划个十字花刀，放入大碗中，再倒入滚烫的热水，把西红柿浸泡3分钟左右。
2、1个土豆去皮后切成小块，然后放冷水中浸泡一会，以免氧化变黑。接着我们再切一些香菇丁，葱花、有洋葱的可以把葱花换成洋葱哦！接着把西红柿扒皮，切成小丁备用。也可以再放点别的食材，可惜我家真的啥也没有了，只能这样将就一下了。
3、锅中倒入油，油热后先下入西红柿丁，翻炒至西红柿丁出汤汁，然后下入土豆块，香菇丁，继续炒匀，接着我们再依次加入葱花，蒜片、酱油、十三香、蚝油、然后炒匀。所有食材都炒均匀后，再倒入1碗清水，水要没过食材，然后用中火炖10分钟。
4、时间差不多时，土豆已经有7分熟了，这时我们再倒入两碗剩米饭，把米饭搅匀搅散，然后再加入适量的精盐，再继续炖煮10分钟，等米饭吸满了西红柿的汤汁时，并且土豆块已经熟了，我们的西红柿土豆烩饭就做好了，香喷喷的，特别的香哦！
5、西红柿土豆烩饭做好后，盛到盘中，趁热再放上一片芝士片，等芝士随着饭的温度慢慢融化后，就可以吃了。早上如果不爱做饭，可以试试这道既简单又好吃的西红柿土豆烩饭，简单又好吃，再配上一杯豆浆，来个荷包蛋，真的是太棒了，有时间您也试试吧！
食材清单：【土豆、西红柿、葱、芝士、香菇、蒜片、酱油、十三香、蚝油、精盐、剩米饭】
洪洋温馨提示：1、可以放马苏里拉芝士碎哦！
2、汤汁不要熬太干，稍微有点，那样会更好吃。
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！
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