馨儿
人无远虑必有近忧，困难是暂时的，疫情过去后餐饮会迎来春天，毕竟14亿中国人民还要吃饭，中国的经济发展会越来越好，收入水平会越来越高，而且经过这次疫情也让国人明白，还是自己的祖国最好，归国发展大势所趋，不光是餐饮业，所有行业都会迎来春天。
前哨御记
疫情之下餐饮业虽然受影响挺大，但是现在都慢慢的逐步向好发展。困难是有，主要还是在于坚持，现在以全面复工复产，走出困境指日可待。只要持有坚持的信念就没有过不去的坎。光明终归会到来。继续加油努力。
九零腰
疫情期间，餐饮行业怎么办？快坚持不下去了？
闭门谢客，居家隔离，不出门拜年，不走亲访友，不聚会聚餐……谁也没想到，迈入鼠年春节，一场意想不到的疫情汹涌而至，已经对实体行业造成了灾难性的影响，尤其是餐饮、酒店、旅游等服务业。目前，新型冠状病毒的传播还在持续，大部分餐饮服务行业处于关闭休业状态。连餐饮行业的服务楷模，24小时不休的海底捞也宣布暂停营业。餐饮人2019年好不容易顶住了非洲猪瘟和中美贸易战的双重压力，抗住了原材料飞涨带的冲击，本想趁着春节假日小高峰，备足一周的食材，为客人精心设计营养可口套餐，不料却迎来了一场肺炎疫情。这个春节，映衬在空荡荡的街头所透露出来的萧条，对于餐企格外的冷。经济增速放缓的压力尚未减轻，又来了疫情的重创，餐饮业可谓是雪上加霜。相信各位餐饮店老板们在感慨和迷茫的同时，更关心以下两个问题：在疫情期间，由于闭店、无客人到店等原因，餐饮企业面对的首要难题应该是如何在这期间减少损失，从而在这次疫情中顺利生存下去。对此，企叮咚给出以下5点建议，作为在疫情进行期间的行动方案，供各位餐饮老板参考： 01、处理积压原料，同时提升品牌形象 其实很多餐馆已经在这么做了，尽快把积压的原料进行处理——不求利润，不计成本，快速出手。目前由于封城、封路等隔离措施，百姓购买鲜菜困难，而餐馆手握大量积压食材，造成食材供需不平衡。所以餐馆千万不能有“烂在手里也不能赔钱”的心态，回报社会的同时，也是拉动客源的机会。关怀百姓，就是提升品牌知名度，赔钱出手就当做自己的广告，投入产出也是值得的。
02、适当调整菜单，平衡人力，发展外卖疫情期间，餐馆堂食极度萎缩，且因为疫情的影响，餐企节后用工将会大受影响，可能很支撑正常堂食所需的人力。但同时，堂食的萎缩，一定会对外卖产生拉动效应。面对短期内“堂食萎缩，外卖提升”的特殊情况，餐馆要做好3件事：第一，适当调整菜单设计，停售复杂菜品，促销更适合外卖的菜品，制定合理的包装设计、定价设计，从外卖中尽可能找回失去的营业额。 第二，平衡有限人力，跨岗位设计岗位职责，将原有的堂食工作人员调整到后厨、外送等岗位，提升外卖相关工作效率，增加自有外送能力，降低对平台的依靠。
