有高胆固醇吗？相信大家对高胆固醇这个词一定不陌生，它属于体检中常见的一个身体指标，也是众多心血管疾病的诱因之一。所以说你并不是一个人有这种症状。体检查出胆固醇过高，该怎么办？需要去医院治疗吗？
据美国疾病控制和预防中心（Centers for Disease Control and Prevention）称，这一问题影响了约9500万美国人，并与从心脏病到糖尿病等严重健康状况有关。
胆固醇是一种蜡状脂肪物质，存在于细胞中。你的肝脏是天然的，但也存在于肉类和乳制品等动物性食品中。你的身体需要一些胆固醇才能发挥作用，但摄入过多胆固醇含量高的食物会导致动脉形成斑块，从而导致危险的血流阻塞。
高胆固醇是心脏病发作、中风和血液循环不良的首要危险因素，根据美国国家健康研究所的数据，理想情况下，这就是健康胆固醇的数值：
成年女性（20岁以上）
· 总胆固醇：125至200 mg/dL
· 低密度脂蛋白胆固醇：低于100 mg/dL
· 高密度脂蛋白胆固醇：50 mg/dL或更高
成年男性（20岁以上）
· 总胆固醇：125至200 mg/dL
· 低密度脂蛋白胆固醇：低于100 mg/dL
· 高密度脂蛋白胆固醇：40 mg/dL或更高
像他汀类药物可以帮助你达到目的，尽管大多数专家建议首先尝试改变健康的生活方式。因此我一直建议人们通过饮食和锻炼来降低胆固醇。
都说"病从口入"，对于高胆固醇的患者来说，不仅需要结合药物的治疗，首先还要从饮食上进行控制。
减少高胆固醇食物，如油炸食品、含糖甜点和高脂肪肉类是一个开始，但你也需要吃更多的食物，有助于自然降低胆固醇。在这里，10个选择添加到您的食物清单。
燕麦
根据美国国家脂质协会（National Lipid Association）的数据，每天摄入5到10克可溶性纤维可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL胆固醇是一种在动脉中积聚的"有害"胆固醇），降幅高达11个点。粗粮不能很好地被肠道吸收，所以它会与血液中的胆固醇结合，帮助人体排出胆固醇。燕麦是最主要的来源，每半杯煮熟可提供约2克可溶性纤维。
美味的燕麦片食谱将为您节省大量的时间在繁忙的早晨。只需在前一天晚上做好准备，第二天就可以享用富含纤维的早餐。
高脂肪鱼类
美国心脏协会（American Heart Association）建议，每周至少吃两份3.5盎司的高脂肪鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼、鳟鱼或鲱鱼。这些游泳者体内发现的ω-3脂肪酸有助于改善你的甘油三酯——血液中发现的一种类似胆固醇的脂肪，会导致你的动脉变硬或变厚。
坚果
《美国临床营养学杂志》对61项研究进行了综述，发现经常食用核桃、杏仁和开心果等坚果与降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平有关。这可能是因为它们含有不饱和脂肪、ω-3脂肪酸、纤维、维生素E和植物固醇。注意你的份量，因为坚果热量很高。你只需要一小把或两大汤匙坚果。
绿茶
日本一项针对40000多名成年人的研究发现，每天喝5杯以上绿茶的人死于心脏病或中风的可能性比很少喝绿茶的人低26%。专家们怀疑，这是因为绿茶富含儿茶素，这是一种黄酮类化合物，已被证明可以阻止胆固醇的产生，并阻止胆固醇被吸收。
试试看： 直接喝或者用这个冰柠檬和姜绿茶的配方来增加你的冲泡的味道。
豆类
根据一项对26项研究的回顾，每天半杯的豆类食物可以在短短6周内使你的低密度脂蛋白胆固醇平均降低5%。豆子和燕麦一样，都含有可溶性纤维，有助于清除血液中的胆固醇。我们国人有吃豆腐的习惯，这真的是不错的事情。
黑巧克力
在英国的一项研究中，一个月内每天喝两次可可饮料的参与者降低了低密度脂蛋白胆固醇，提高了高密度脂蛋白胆固醇（有助于防止动脉斑块形成的"好"胆固醇）。把它归结为黑巧克力中的类黄酮，一种具有抗氧化作用的有益化合物。只要坚持巧克力，即70%或更高的可可，它含有更多的抗氧化剂和更少的糖比低百分比的东西。
红花油
据克利夫兰诊所称，这种中性风味的油富含植物甾醇胆固醇阻滞剂植物化合物，可以降低你的低密度脂蛋白胆固醇高达14%。事实上，根据最近的《脂质研究评论》杂志的报道，与经常食用橄榄油相比，经常食用红花油与降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇有关。
红花油味道温和，烟点高，很容易烹调。它可以用来烹饪你最喜欢的蔬菜，或者用它做自己做的沙拉酱。
羽衣甘蓝
这种多叶蔬菜（还有它的表亲羽衣甘蓝和芥菜）被证明与胆汁酸结合。那到底有什么用？这有助于肝脏燃烧更多的脂肪，进而降低胆固醇。为了最大的好处，选择清淡的蔬菜而不是生的。研究显示，尤其是蒸汽作用后似乎能促进胆汁酸的结合。
除了用羽衣甘蓝做色拉底料外，你还可以把它放进炒菜里，用鸡蛋炒，或者加入汤里。
鳄梨
一项对10项研究的分析表明，由于鳄梨含有纤维和单不饱和脂肪，它可以帮助你降低总胆固醇18分，低密度脂蛋白胆固醇16分，甘油三酯27分。关键是用它们代替含有较少健康脂肪的食物，比如饱和脂肪。想想在三明治上用鳄梨片代替蛋黄酱，或者在玉米煎饼碗里用鳄梨丁代替奶酪。
苹果
每天吃一个可能有助于远离心脏病医生。苹果是果胶的最佳来源之一，果胶是一种纤维，它可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平。它们还富含多酚等抗氧化剂，俄亥俄州立大学的一项研究发现，多酚有助于防止LDL胆固醇氧化，从而导致动脉发炎和阻塞。
最后我提醒大家的高胆固醇的人需要在饮食上注意什么？
· 对于高胆固醇的人来说，最应该注意的就是高胆固醇含量的食物要尽量减少摄入，像是动物内脏、蟹黄还是尽量少吃。
· 高胆固醇的人在日常中，最好使用植物油。但是在选择植物油的时候，也千万不要选择椰子油，因为椰子油中的胆固醇含量也是特别高的。
· 高胆固醇患者，最好戒烟戒酒。
· 医学研究表明，平时摄入丰富的纤维素，可使胆固醇保持平衡。
· 控制碳水化合物的摄入。
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