牛肉餡餃子
配料：餃子粉，牛肉餡，白菜，香菜，大蔥，白胡椒粉，生抽，耗油，香油，食鹽，食用油
1、把餃子粉涼水和麵，揉光滑後蓋蓋備用。
2、白菜洗淨剁碎，放入少許鹽殺出水份攥幹。
3、香菜洗淨切小粒，大蔥切細末。
4、牛肉餡中放入胡椒粉，生抽，耗油，食鹽，香油，食用油，大蔥，香菜碎拌勻。
5、放入白菜攪拌。
6、餡和好後，把面揉筋道，分成大小均勻的劑子，擀皮，包餃子。
7、鍋中水燒開後下入餃子，定型後推動，不要讓餃子粘在鍋底，蓋上鍋蓋煮至開鍋後，倒入半碗涼水，繼續煮，反覆倒入三次涼水。
8、餃子都漂浮的水面上，肚子朝上，都鼓起的時候就可以出鍋了。
9、香噴噴的牛肉餡大餃子，一口氣吃一盤都不夠，非常好吃，由於時間原因，餃子包得有點大，勿噴！！！
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