加油衝呀小胖砸
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的的缺😄
拍黃瓜可以稱為國民涼菜，大江南北的做法基本相同，所不同的就是所用的料汁不同而已。個人感覺使拍黃瓜更入味的做法就是不要把黃瓜往死裡拍，只要適當用力拍個半死不活後加入調味料即可。
我感覺要做好拍黃瓜，必須用蒜臼子搗出的蒜泥，只有搗出的蒜泥才能激出黃瓜的清香，使之更加脆爽可口，搗出的蒜泥是拍黃瓜的靈魂。
下面是缺哥做拍黃瓜的方法。
用料：黃瓜、蒜、鹽、米醋、生抽、原味鮮、香菜、香油。
一、黃瓜洗淨，去頭尾，拍扁斜刀切快，放入大碗中。
二、蒜剝皮沖洗一下，將幾個蒜瓣放入蒜臼裡，加一點點鹽，搗碎後再加適量蒜瓣繼續搗，直至蒜泥成粘稠狀，放黃瓜快上。
三、香菜洗淨，切小段放黃瓜的碗中。
四、取小碗，根據個人口味加適量米醋、生抽、原味鮮及一點點鹽和白糖，攪拌至糖融化。
五、調料汁倒入黃瓜碗中，拌勻裝盤。
請諒解我的拍黃瓜成品照片找不到了，借用了一張網絡上的圖片，感謝原圖作者。
謝謝您的閱讀，如有建議或好的做法，歡迎留言交流。
缺哥A
對於拍黃瓜我的做法是這樣的：
一、材料：準備兩根黃瓜洗淨，然後準備些蒜子，小米辣，香菜。調料有食鹽，香醋，耗油味極鮮醬油等
二、製作：黃瓜對半切開以後再拍扁切成小塊放入盤中。蒜子和小米辣切沫，香菜小切斷和黃瓜放一起。
三、調味：根據黃瓜的量放入鹽，香醋，耗油，味極鮮醬油少放一點點就可以。然後拌勻以後放置15分鐘左右讓他入味再食用即可。
注意：我個人比較喜歡小米辣的香味，根據你的口味可以把小米辣換成辣椒油。
橡樹影視
手拍黃瓜怎麼做更入味？
大家好！我是小丫愛美食，我的回答是:
1.要選好黃瓜，不老也不嫩，最好還直溜。
2.黃瓜放在案板上，直接用刀拍碎。這種方法不適合新手，如果不小心，黃瓜會拍的到處亂飛。另一種方法就是把黃瓜豎著切成兩半，然後讓黃瓜皮在上面，兩片碼好，用刀拍碎，再把刀把黃瓜切成斜片，刀韌與菜板的之間傾斜度為45度角，就這刀的力氣把拍好的黃瓜直接碼好裝盤。這樣拍出來的黃瓜放入調料汁，直接吃就能入味。
下面我和大家一起來看看拍黃瓜的做法吧！
蒜泥黃瓜
食材:黃瓜、鹽、生抽、醬油、陳醋、大蒜、味精、香油
步驟一:黃瓜不老不嫩，直溜溜的。黃瓜清洗乾淨。
步驟二:把黃瓜豎著切開，一分為二。
步驟三:黃瓜碼好，刀韌與案板之間的傾斜度為45度°角，把黃瓜切成斜片。
步驟四:調料汁。碗中放入蒜泥、一勺生抽、一勺醬油、一勺香醋、少許鹽、一勺香油和少許細味精，攪拌均勻。
把黃瓜片整齊的碼在盤子上，然後把調好的料汁均勻的澆在黃瓜片上即可食用。
小提示:
料汁隨意噢，芝麻醬料汁吃著也不錯。
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