嗨，大家好，我是木木君。
五一小长假马上就要到了，在家里吃点什么呢？木君今天向大家推荐一道解馋的硬菜『芋头烧牛肉』酱香浓郁、美味可口！而且老少皆宜。废话不多说，我们一起来看看吧。
本期导读
牛肉和芋头的这个烹饪方法，美味又解馋。
营养小知识
这道『芋头烧牛肉』，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E、钾、磷、钠、镁、硒等营养成分。
准备食材和配料
牛肉：650克、芋头：650克
料酒：2勺、酱油：4勺、干辣椒：2个、葱：适量、白糖：少许、盐：半勺、桂皮：一块、八角：2个、姜：少许、冰糖：6块、蒜：三瓣、啤酒：一罐。
做法：
1、牛肉清洗干净，改刀切成块，泡去血水。放入电压力锅中，加入葱段、姜片、八角、桂皮、两勺料酒。调至蹄筋的挡位（一般都是30分钟左右）。
2、这个时间，我们把芋头去皮，改刀切滚刀块，备用。
3、牛肉出锅后，切记不要过凉水，肉汤也一定不要倒掉。起锅，低油烧热后，我们加入6块冰糖（我的冰糖小一点，大块的3粒就好），炒至枣红色后，我们放入烹饪好的牛肉，翻炒均匀。
4、加入两勺酱油，充分翻炒。放入葱花、蒜末、干辣椒，翻炒均匀。
5、翻炒均匀后，我们放入一罐啤酒，再视情况加入适量炖肉汤，不要没过食材，小火炖煮20分钟。
6、20分钟后，我们来调一下味，加入两勺酱油、少许白糖、半勺盐。转大火收汁就可以出锅了。
烹饪小技巧
1、勺指的就是瓷勺，相信大家家中都有，经常看我文章的朋友应该很清楚啦。
2、冰糖大家一定不要省略，有了冰糖的甘甜，为整道菜增添了鲜香味道。
味道小测评
这道『芋头烧牛肉』吃上一口，芋头入口即化、牛肉软嫩可口。啤酒和冰糖的加入，使整道菜的鲜香有了更为丰富的层次。再加上酱油调制的酱香，一口下肚，太香！太解馋了。
每日小科普——芋头的粘液
芋头中含有的一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，对于提高人体的抵抗力有着积极的作用。
喜欢就关注我吧。每天一道精品菜肴，分享老百姓身边的家常美食。祝愿开心和快乐永远伴随着有缘点开文章的您。欢迎大家留言，我们下期再见。
感兴趣的朋友可以点击下方链接查看往期文章↓
