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大家好，今天與你分享的是一道家常菜香腸燒芋頭。在很多朋友的印象中，燒出來的菜大多是色澤紅亮的菜品；而今天與你分享的是一道白汁菜，這道菜口味清淡，軟糯鮮香，最大限度地保持了食材的原汁原味，製作方法也非常簡單。下面，就把這道菜的製作方法分享給各位朋友，希望你能喜歡。
食材準備：廣式香腸、荔浦芋頭、胡蘿蔔、蔥、姜、鹽、味精、糖、料酒、澱粉等；
製作方法：
1、 將芋頭洗淨去皮改刀成片；香腸斜刀改刀成片；胡蘿蔔改刀成片；將改刀後的芋頭放入微波專用容器內，放入微波爐打2分鐘後取出待用；將香腸入沸水鍋內略加焯燙後撈出瀝乾水分待用；
2、 炒鍋上火，開小火，加少許底油，下入焯過水的香腸小火慢煸，待煸出少量油脂後，轉大火，下入芋頭片、薑片繼續煸炒出香味；下入蔥花略加翻炒後烹入適量料酒，加入適量開水（與食材平齊）進行燒製；
3、 調入適量的鹽、糖、味精，下入胡蘿蔔片，加蓋燒製2分鐘， 出鍋前淋入少許水澱粉略收湯汁即可出鍋裝盤。
溫馨提示：
1、 香腸經過焯水，起到去異增香的效果，同時香腸經過焯燙能有效地去除含有的亞硝酸鹽（亞硝酸鹽溶於水）等有害物質；
2、 芋頭經微波爐預先處理後，既能保持芋頭的原味，同時又能縮短菜品的製作時間；
3、 香腸在製作過程中使用到了大量的鹽，因此，後期調味時，鹽的用量不宜過多，根據個人喜好酌情添加。
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