現在已經到了八月末，立秋也已經過了，正是剛剛邁入秋天的時候。“秋收”這個詞大家也都懂吧，在農村，秋天正是收穫的季節，有大量的作物成熟，比如說紅薯、玉米、花生。這時候也是大家最忙碌的時候，只為了準備接下來一年的食物。紅薯、玉米這些都是以前沒有米飯的時候當作主食吃，但是現在生活條件好了，都當作零食來吃，今天要說的就是花生。
水煮花生
花生是一種草本植物，一年才生長一次，在春天的時候種下，到了秋天就可以收穫很多的花生。花生不像辣椒那樣，果實是長在外面的，而是在土裡面。我們只需要用鋤頭對準花生的根部挖，然後就能挖出一串的花生，花生果實的多少跟土壤的肥力有關，想要種出更多更大的花生，所以大家要勤施肥、殺蟲。
水煮花生
小時候，每年到了秋天的時候，小編都要去山上幫忙挖花生，新鮮的花生吃起來有一股脆脆的感覺，但是還是水煮花生最好吃，軟糯又入味，即使是上了年紀的爺爺奶奶也很愛吃。我們做這個水煮花生的時候，想要好吃有味道，有兩步可別忘了，要不然我們的花生煮出來就是沒味道。下面就給大家分享一下如何製作水煮花生。
水煮花生
首先，我們準備好製作水煮花生的食材。新鮮花生、八角、桂皮、香葉、花椒、鹽、茶葉。現在正好是新鮮花生成熟的時候，我們製作這個水煮花生最好還是用新鮮的花生，口感是最好吃的，如果沒有的話，買乾花生也行，但是要煮的時間更久一點，而且口感也不怎麼好。買回家的新鮮花生，洗掉花生表皮的泥土，全部沖洗乾淨，然後放入碗中備用。各種香料也拿水沖洗一下，然後也放入碗中備用。
水煮花生
準備一個鍋，把花生和各種香料全部加進去，這裡特別要提的一個就是茶葉了，加入茶葉煮出來的花生，會有一股茶香，喜歡的朋友可以試試。然後加入儘量多的鹽，攪拌均勻之後，蓋上蓋子就可以開火煮花生了。等到水開之後，轉中火，然後再燉上半個小時，這樣我們的水煮花生就煮好了。
水煮花生
水煮花生做好之後放涼，然後放進冰箱裡面冷藏上兩三個小時或者一夜，這樣浸泡了花生水之後的花生，吃起來口感更加入味軟糯，如果大家覺得這樣的花生還是不夠入味的話，那麼我們在花生下鍋煮之前，可以給它捏一下，捏出一個小口，這樣等會兒煮的就更容易入味了。
水煮花生
我們製作這個水煮花生，最重要的兩步就是放茶葉和浸泡了。茶葉可以讓我們等花生吃起來有一股茶香味，非常的獨特，不管是什麼茶葉都行。花生煮好之後可不能直接就撈出來開吃了，這樣沒什麼味道，頂多只有花生殼有鹹味，但是我們把花生進冰箱幾個小時或者一夜的話，裡面的花生米也會沾上味道，就非常的入味。
水煮花生
水煮花生方法二
1、食材
花生米500克 ，大料5個，鹽適量，清水適量，幹辣椒5個，姜一塊
蔥一段 ，花椒粒20個，味精3克，香油2毫升，糖2克
烹飪步驟
1、花生米提前泡發好，沖洗乾淨。涼水下鍋，加入蔥，姜，大料，花椒粒，幹辣椒，鹽。大火燒開，改小火慢煮30分鐘左右。
水煮花生
煮好的花生米投涼，撿出裡面的調料。控水。
水煮花生
黃瓜，胡蘿蔔切與花生米大小差不多的丁。
水煮花生
一起盛入盆裡，加入鹽，味精，糖，香油攪拌均勻。
水煮花生
盛入盤中即可。
水煮花生
