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包菜是大家都熟悉的一種蔬菜，價格也比較實在，最常見的吃法就是炒，但是包菜還有另一種吃法哦！用它來做麵食，皮薄餡兒大，比肉餡兒更美味！今天小易來分享包菜的這種新吃法，不用和麵，簡單拌一拌就能做哦！
所需食材：
包菜、粉絲、雞蛋、鹽、蠔油、五香粉、香油、食用油、餃子皮
製作步驟：
第一步：包菜對半切開，把硬根切掉不要，再切成細絲，然後放入水中清洗乾淨；一小把粉絲加水浸泡，泡軟即可；兩個雞蛋充分攪散，然後炒成雞蛋碎，放涼備用。
第二步：鍋裡預先加水燒開，再把洗乾淨的包菜絲焯水，變軟即可撈出，放涼後擠幹水分，放在碗中備用；粉絲也放入鍋中煮軟後撈出，改刀切短後放入碗中備用；雞蛋碎一起加入到碗中備用。
第三步：往大碗中加入鹽、蠔油、五香粉、香油，充分拌勻備用。
第四步：現成的餃子皮，找有乾粉的一面，用擀麵杖前後推擀，擀成長方形或者橢圓形的麵皮；然後放上餡兒，在邊緣抹上水，並對摺把餡兒包好，包成小菜盒子備用。
第五步：電餅鐺或者平底鍋預熱刷油，然後把包好的小菜盒子放上去，蓋上蓋子中火煎至底面定型翻面，繼續煎至兩面金黃即可出鍋。
製作關鍵點：
為了防止餡兒太溼了會把皮子泡軟，焯好水的包菜一定要擠幹水分哦！
這道美食不要和麵，可能是麵食中比較簡單的做法了，外皮脆脆的，薄得都能看到餡兒，餡兒口感鮮嫩，可能這更得益於包菜怎麼做都好吃的特點吧？喜歡吃包菜的朋友可以嘗試這種吃法哦！
本期包菜新吃法的視頻製作全過程，大家可以參考廚易2020年10月1日的視頻製作，我們下期見。
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