之前因為正值疫情，回到工作所在的城市後只能離群索居。奈何三餐選擇受限，又沒有小當家的廚藝，於是普通的我便開啟了一段痛吃泡麵的時光。
萬萬沒想到，我竟因此成了日清帝國的死忠粉。
提到日清，我們的第一印象都是“歷史上第一包泡麵”、“影響世界飲食的日本食品”、“每年銷量55億份”……等等
然而，日清的魔幻魅力並不是這麼簡單就能概括的。
同樣是做方便麵，它賣得還比康師傅、統一都貴，卻不僅沒有受到新興餐飲行業的衝擊，反而彷彿擺脫了地心引力，逆勢上揚。
根據日清日前公佈的全年業績報告顯示，日清全年營收在30.88億港元，摺合人民幣28.2086億元，同比增長3%。
這不禁讓人納悶：日清到底是怎麼做到的？
01
出世不凡的產品
從用戶體驗出發的泡麵
二戰後，日本經濟疲敝，街道上到處都是飢餓的人，可大米儲備卻極其匱乏，於是政府只能鼓勵國民去吃小麥製成的食物。然而在這些政府極力推薦的麵粉製成食物之中，偏偏沒有日本人最愛的拉麵，吃一次拉麵要在店門外排好久的隊才行。
在這種境地之下，我們“泡麵的爹”登場了！
“如果有一種拉麵只需用水一泡，立馬就能吃，那該多好啊！”安藤百福(Momofuku Ando)在食物緊缺的絕望裡，萌生了一個好想法。
安藤百福 (Momofuku Ando)
歷經了一年不間斷的開發後，安藤百福終於受妻子炸天婦羅的啟發，尋到了靈感——既能讓拉麵方便存儲又能滿足即食的辦法，那就是油炸了。
右為第一包方便麵“雞湯拉麵”
安藤百福就這樣變成了我們嘴裡的“泡麵的爹”，而因他的出現，
整個世界的餐桌也就此發生了改變。1966年，安藤出發去歐洲和美國考察，從而設法面向全球推廣雞湯拉麵。
在訪問一家美國連鎖超市時，他發現辦公室經理們與日本人習慣吃麵的方式大有不同：將一塊麵餅分成兩半放在紙杯中，加入熱水後，他們選擇用叉子來吃。這樣的一幕讓安藤百福突然意識到了兩國之間所存在的飲食差異，於是安藤百福迅速決定要研發一種可以泡方便麵的杯子，並且還要搭配一個外國人也會用的吃麵工具——叉子。
於是，日清杯式方便麵"CUP NOODLE"就這麼誕生了！
來源：nissin.com
一隻手就可以握住的紙杯大小，讓人們不再被就餐地點和餐具所限制，在幾乎所有人群中爆炸式流行。一時間，杯麵甚至作為不少東南亞家庭的主糧，為二戰後糧食匱乏的人們帶來了生命的希望，被當地人稱為“最偉大的產品”。
1971年，日清在日本銀座的銷售活動中，一天就售出了兩萬份杯麵，那架勢應該比當今網紅奶茶店門口還要來得熱鬧。
來源：nissin.com
獨樂樂早晚會成為眾樂樂，日本的Cup Noodle走出國門變成了Cup Noodles、“合味道”……攬獲了全球人的心。
來源：nissin.com
作為日本品牌的日清並沒有因走向全球就一味地迎合他國文化，從而弄丟自己的氣質。相反的是，
日清用邀請的姿態，向全世界展示了一個極其有個性的日本品牌。02
細節狂魔日清
每個細節都磕在點子上
日清不僅喜歡磕細節，也非常會磕細節，每個細節還都能磕在點子上。
①開創性標明製造日期，規避假冒品質問題；
1965 年，安藤百福得知“有人吃了雞肉拉麵中毒”的消息。而究其原因，是炸麵條時溫度太低，導致細菌繁殖。為了規避假冒、品質問題，安藤百福決定在所有日清食品上
標明製造日期。在此之前，世界上任何一個地方，都還找不到標明製造日期的食品。而安藤百福在這一細節上所添加的一筆，開創了食品保質期的先河，在後來被規定成為食品衛生法的一部分，並沿用到其他食品上。
② 近50年堅持，打造“位置商標”;
自從 1971 年推出日清杯麵以來，日清就一直在杯麵杯身上沿用著同樣的設計——杯沿和杯底處有兩條履帶狀的圖案。
一開始，這是處於對歐美審美需求的考慮，才要求平面設計師 Takeshi Otaka 參照西式餐盤上的裝飾花紋來設計杯麵。
然而日清精明的地方在於，它通過長達49年的，這一設計的花紋的應用，將其變成了日清獨有的“位置商標”，並在2018年，真的將這一商標進行了註冊。
位置商標的註冊成功，意味著就算拿掉日清的大名和logo，只要這兩條履帶在杯身相應的位置出現，消費者也可以一眼看出，這是日清家的產品。
就拿蘋果來舉個例子，蘋果的產品，哪怕拿掉logo，消費者也可以一眼看出這是蘋果家的東西。而日清也同樣通過對杯身花紋這一細節長達49年的堅持，做到了這一點。
③ 死磕體驗細節，帶來價值加成。
日清對於細節的死磕，也增加了大眾對於日清產品的價值感知，使得即使日清的產品價格高於同類產品，大眾也願意心甘情願的買單。
日清的包裝設計曾在1975年美國塑料協會設計大獎賽上獲過獎。
倒梯形的設計可以方便消費者更好地抓握，同時上寬下窄的設計可以讓泡麵盒更好地被卡住，設計師考慮到底部留下了一部分空隙，方便麵餅在運送時不會被卡壞，在物理受熱上，這種設計也能很好地產生熱氣對流，均勻受熱。
2019年，日清邀請設計師Nendo推出的限量版叉子，更是向人們展示了人性化的考量設計究竟能細緻到什麼程度。
撈麵的最佳角度是多少，叉齒要怎樣才能牢牢鎖住滑麵條，叉子得兜住湯和湯料，把柄可不可以設計出鎖住杯麵的機關，以及叉子分不分左右手。這一切你想得到或想不到的細節，日清都幫你想到了。
03
創意細節點
把廣告牌放進大眾家裡
如果品牌主要瞄準的客群是20歲左右的年輕消費者，那麼比起誘導年輕人去消費“方便麵的誕生是多麼厲害”這樣的概念，不如設法和年輕人打成一片來得有效。日清已經過了60大壽，但依舊沒有要從年輕人視野裡隱退的意思，甚至每一次閃現都充滿了炸裂的激情。
除了在產品包裝上下足功夫外，日清還推出過各種浮誇周邊，件件別出心裁，行為藝術家也不過如此。
日清曾經在臉書上PO出其設計的“手提茶壺泡杯面”創意廣告
這一從國民日常生活出發的內容，自然而然就引發了大家的廣泛喜愛與關注。
沒有真正推出概念版都已經收割了一大波關注與話題，而日清真正推出過的一系列充滿設計感的周邊，那更是行走的廣告。
日清還在2018年情人節的時候，在其網店上賣起了杯麵拼起的告白花束。用實際行動告訴了大家，情人節送花送巧克力早就過時了，送杯麵才最實在。
連包裝絲帶都是類似長麵條的，真是非常日清了
而日清推出的“假裝我在吃麵的領帶”，更是在SNS上獲得了超過20,000個點贊。
俗話說，“雷也不打吃飯的人”，這一設計，旨在讓難纏上司放過你，先吃完麵再談話。
這一系列奇葩周邊產品，無疑進一步加深了日清“會搞事”的品牌印象，也不失為日清極好的宣傳廣告。將大家的家，變成了日清的“廣告展覽地”。堂而皇之地讓大家把這一系列帶有日清印記的周邊產品放在家裡，持續為日清打廣告。
日清此前推出的“魔性耳機”
縱觀整個日清的發展史，活脫脫就是一場關於體驗細節的升級史。然而日清更厲害的，是用各種內容輸出，打造品牌IP。
04
細節控日清
賣出的是忠誠度與價值感
人們常說，細節決定成敗。
的確如此。
不管是充滿創意與用戶思維的產品設計也好，還是精彩的廣告體驗也罷，都是日清帶給大眾的，是精確到極致的品牌接觸體驗。
日清正是通過這一系列極致的體驗，在大眾心智中植入了其獨特的品牌印象，也“賣”出了價值感與忠誠度。
除了口感因素之外，或許這就是日清在方便麵受到新興餐飲行業衝擊的當下依舊逆勢爆發的，最重要的原因了。
