在我们家常菜中，黄瓜可以说是非常常见的一种了，可黄瓜原本是不叫黄瓜的，黄瓜之名的由来，与中国历史上唯一一个奴隶皇帝石勒有关。
石勒是部落小帅石周曷朱之子，也是十六国时期后赵的建立者，史称后赵明帝。
传奇之人大多都有一个传奇的出身，石勒便是如此。相传石勒出生的时候，满屋红光，白气从天上直接连接到庭院中，见到的人无不称奇。
当石勒长到14岁时，他跟随乡里的长者到洛阳行贩，靠在上东门大声吆喝。当时，尚书左仆射王衍从石勒面前经过，他对石勒的言行举止感到莫名的惊异，回过头就吩咐手下说：“刚才那个胡人少年，我听见他的声音，感觉他有突出的志向，将来一定会成为国家的祸患，你们马上去抓他！”巧合的是，石勒被老天爷眷顾，在王衍下令抓他的时候，他就已经离开了，所以侥幸地逃过一劫。
后来，石勒建立了后赵。可是，石勒当上皇帝以后，对自己本是入塞的羯族人一事十分介怀，更对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。他专门就此事制定了一条法令，规定无论说话写文章，一律不得出现“胡”字，违者问斩。
有一天，石勒在单于庭召见地方官员，襄国郡守樊坦穿着一件打了补丁的破衣服就来见他，对他这个皇帝很是失礼，他心里十分不满，于是劈头盖脸地就是一顿质问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”
樊坦猛然一下被点名，慌乱又紧张，不知如何回答是好，情急之下竟脱口而出：“陛下，这都怪胡人不讲道义，把衣服粮食都给抢走了，害得我只好衣衫褴褛来朝见。”樊坦刚战战兢兢地说完这段话，立马就意识到自己犯了皇帝的禁忌，吓得赶紧叩头请罪。
石勒也不是不讲道理的人，他虽讨厌别人总把“胡人”挂在嘴边，但见到樊坦知罪，而且认错态度良好，就没有过多指责他。
樊坦胆颤心惊地参加完这次召见，紧接着就是例行的“御赐午膳”。就在这时，石勒突然指着一盘瓜，询问樊坦：“卿可知此物何名？”石勒指的那盘瓜就是我们熟知的黄瓜，但在那个时候还不叫黄瓜，汉朝张骞出使西域将它带回来后它就被人们称作胡瓜。樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒见樊坦知错就改，很是满意，听完他的“错误”答案，却高兴地笑了。从那以后，胡瓜就变成了黄瓜，时至今日，已经很少有人知道黄瓜原本叫作胡瓜了。
