地瓜在農村非常的常見，在有的地方叫紅薯，有的地方叫白薯，各地叫法不一樣，吃法也是多種多樣。地瓜不但營養豐富，而且還是減肥佳品，深受人們的喜愛。如今，隨著豬肉價格和物價上漲的原因，地瓜粉的價格也上漲了些，尤其是在大城市。要想吃到健康的食品，最好的方法還是自己動手做。自己動手，豐衣足食啊。
一，地瓜丸子
我們準備的食材有：地瓜8兩，（根據家庭人口的多少準備食材）糯米粉2兩，白糖30克，食用油適量
【製作方法】
一，把地瓜洗乾淨，用鍋蒸熟，注意，不要把鍋內的水燒乾了，以免把鍋燒壞。
二，把地瓜蒸熟後去皮，（地瓜皮也可以提前削，蒸熟後剝皮，可以減少浪費）然後用勺子背把地瓜壓成泥，並趁熱加入白糖攪拌均勻。
三，放涼後加入糯米粉攪拌均勻。
四，用手揉成團，不粘手不粘盆就可以了。（要達到溼一些，軟一些，糯米粉不要放太多）
五，取適量的搓成圓形。（大小差不多就可以，自己掌握）
六，準備少量的糯米粉，把做好的丸子放在盆裡滾一滾，讓丸子都沾上糯米粉，然後再用手搓一次定型。
七，等全部做好後，在鍋里加入適量的油，等油溫達到七八成熱的時候，關中火依次下入丸子，此時，一定要注意油溫，用漏勺輕輕地推，和煮元宵差不多。
八，當丸子熟了的時候會自己浮起來，這時要注意丸子的顏色，把握好油溫和火候，不要把丸子炸糊。
九，當丸子變成金黃色的時候，就可以出鍋了。
【注意事項】
1，做好後再裹一層糯米粉，目的是起到定型的作用，丸子表面也更光滑。
2，注意油溫的控制，油溫太低，丸子下鍋是泡在油裡的，油溫過高，丸子下鍋就焦了，而裡面還是生的。
【營養價值】
地瓜中含有豐富的胡蘿蔔素和膳食纖維，對皮膚有很好的作用，促進人體免疫力。有助於人體制造白血球，抗擊感冒病毒入侵導致的感染。
地瓜中含有大量的膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。
地瓜還有減肥和抗癌的作用。
地瓜的營養價值高，但是一次不要食用過多。在吃紅薯時要和米麵搭配著吃，並配以鹹菜、鮮蘿蔔一起吃。
【地瓜麻團】
準備的食材有：地瓜兩個，糯米粉適量，白糖少量，芝麻少許，食用油適量
【製作方法】
一，將地瓜蒸熟並壓成泥。
二，加入白糖（根據自己的喜好加就可以），攪拌均勻後加入糯米粉，繼續攪拌均勻。
三，把所有材料揉成均勻的麵糰。
四，把麵糰搓成小球，滾上芝麻，依次全部做好。
五，在鍋里加入適量的食用油，當油溫達到七，八成熱時，將做好的小球放入鍋內，然後將火轉成小火，炸至表面金黃色，當小麻團全部浮起來即可出鍋。
【地瓜的禁忌】
地瓜不易多食，因為地瓜中含糖量比較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此，吃地瓜時最好搭配一點兒菜，可有效抑制胃酸。
消化不良儘量少吃紅薯，溼阻脾胃、氣滯食積者慎食地瓜。
地瓜和柿子不宜在短時間內同時食用，至少應間隔五個小時以上。如果同時食用，地瓜中的糖分在胃內發酵，會使胃酸增多，和柿子中的媃質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊。嚴重時可造成胃出血或者是胃潰瘍。
地瓜還不可以和西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
禁忌人群：胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人。
地瓜雖然是大眾食物，但是也不是所有人都能吃的。您還知道哪些人不能吃地瓜嗎？歡迎大家在評論區留言。如果您覺得我的文章對您有用，歡迎大家給我點下關注。
