做牛奶凍可以用澱粉、吉利丁片、冰粉等等將液體的牛奶變成固體的果凍，做法多樣，今天我們就來看看用澱粉怎麼做好吃的牛奶凍。
牛奶凍配草莓醬
用澱粉就可以做的牛奶凍
【準備食材】
一盒牛奶、30克玉米澱粉，白糖10克，煉奶10克
【做法步驟】
- 準備一個用來定型的模具，在模具中刷一層大豆油。
- 將牛奶倒入鍋中加入白糖煉奶攪拌均勻。
- 攪拌好後加入玉米澱粉攪拌到沒有顆粒。
- 開小火，用鍋鏟不停地攪拌。
- 直到液體變粘稠呈酸奶狀。
- 將煮好的牛奶凍倒入刷好油的模具中。
- 放在桌上震幾下，放入冰箱冷藏兩個小時。
- 最後將牛奶凍取出來切成小塊就可以當果凍吃。
原味牛奶凍
小貼士
- 煉奶可以加也可以不加，只是加了口感更好。
- 喜歡吃糖的可以再多加一點點。
- 想要做出來的牛奶凍好看，可以沾上椰蓉。
- 給寶寶吃牛奶凍要切成很小塊，防止噎住。
再來做一款好看又好吃的木瓜牛奶凍
【準備食材】
一個大木瓜，一盒純牛奶，15克吉利丁片，15克糖。
【做法步驟】
- 我們將木瓜清洗乾淨，用刀切掉尾部。
- 用勺子將木瓜瓤挖出來清洗乾淨。
- 將15克吉利丁片放入水中泡軟。
- 將200克牛奶倒入鍋中，加入15克白糖。
- 開小火不停攪拌將白糖融化，再加入泡軟的吉利丁片。
- 用鍋鏟不停的攪拌，直到吉利丁片完全融化就關火。
- 等牛奶晾到不燙手就倒入木瓜中，蓋上保鮮膜。
- 放入冰箱冷藏兩個小時。
- 最後將木瓜拿出來切片就可以吃了。
木瓜牛奶凍
小貼士
- 木瓜只用去掉瓤，不用削皮。
- 冷藏需要一兩個小時，冷凍只需要用半個小時。
- 吉利丁片泡軟就可以從水中拿出來。
牛奶凍的口感和果凍很像，做法很簡單，只要一瓶純牛奶就可以做，我們在家就可以自制，不添加防腐劑、色素給孩子吃更放心。牛奶凍的做法有很多，除了木瓜牛奶凍和原味牛奶凍，還可以做蜜豆牛奶凍、紫薯牛奶凍、芒果牛奶凍、巧克力牛奶凍等等，做法大同小異，大家可以嘗試一下。
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