前几天，一位朋友跟我吐槽，**奶粉，为什么配料表中没有生牛乳呢？我们宝妈群里的很多宝妈都说生牛乳做的奶粉是最新鲜的，我被她们说的哑口无言，都不知道该怎么说了，你不是跟我说**奶粉是真正最新鲜的吗？
宝贝儿，除了骆驼奶粉和羊奶粉的原料不是生牛乳外，只要是牛奶粉，原料都是生牛乳啊！
这位朋友是听了我的建议，给宝宝喝了**公司的奶粉的，宝宝两岁多了，吃嘛嘛香身体棒棒，但看着她跟我吐槽时委屈的样子，我突然觉得，有些看似不是问题的问题，还真是得给宝妈妈们好好的科普一下。
（为了不造成误解，用一个跟奶粉毫无关系的图片，旨在告诉大家什么是配料表）
对于配料表，有话要跟宝妈妈们说：
掌管着一家人吃喝拉撒的咱们，一定要把配料表重视起来，不仅仅给娃买奶粉要看配料表，给自己买零食也要看配料表，甚至买火锅料的时候也得看看配料表，在配料表中越靠前的，是奶粉中含量越高的。
生牛乳，90%以上都是水，真正的干物质，也就是通常所说的营养物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质以及其他的矿物质和维生素等，不足10%。
奶粉的配料表中第一位是生牛乳，岂不是说含的水分最多？
国家规定，一罐奶粉中，乳清粉的含量至少要占到50%以上，生牛乳或者全脂乳粉的含量30%左右，那么，配料表中第一位是生牛乳的，如何保证这罐奶粉中乳清粉的含量达标呢？
再继续往下看，为了使奶粉中的乳清粉含量达标，配料表中，生牛乳的后面，往往会跟着“脱盐乳清粉”，或“脱盐乳清液”。
何为脱盐乳清粉，何为脱盐乳清液？
复原乳大家都喝过，是把牛奶干燥喷雾成粉以后，再加水复原成牛乳，这叫复原乳。
直接喝纯牛奶不好吗，为啥要费劲吧啦的先把牛乳干燥喷雾，再加水冲调成牛乳呢？
生牛乳很难保存，即便保存，冷链的成本是很高的，复原乳很好的解决了这个问题，过剩的生牛乳也有了用武之地。
脱盐乳清粉，相当于被生牛乳被干燥喷雾成的粉，而脱盐乳清液，相当于加水复原成的乳。
所以，在配料表中，但凡有生牛乳、脱盐乳清粉或者脱盐乳清液的奶粉，奶粉的主要原材料，大部分都是以大包粉的形式，漂洋过海从有吃奶酪习惯的乳清资源丰富的异国他乡来到我们国家，和配料表中的生牛乳混合，经过二次干燥喷雾后才成了奶粉罐中的粉。
大包粉是有保质期的，也是有运输条件的。
妈妈们在给宝宝挑选奶粉的时候，都很关注奶粉的生产日期，却无法追溯到这个大包粉的日期，也无法查看运输大包粉的环境是怎样，大包粉有被污染吗，营养物质有流失吗？
无从知晓！
一盒鲜牛乳，一盒复原乳，价格相当，智慧的妈妈们，更愿意喝哪一盒呢？
鲜牛乳呀！
为什么到了奶粉，就反过来了呢？
不怪咱们这些宝妈吗，因为没有人跟咱们说过，咱肯定不明白其中的奥秘。
那，如何才能选到真正新鲜，新鲜到连原料都无敌新鲜的奶粉呢？
还是看配料表，配料中有脱盐乳清字样的，无论原料，还是工艺，都是无敌新鲜的。关于工艺中的一次性成粉，之前写过一篇文章，（奶粉是否新鲜不能只看生产日期？是的！本篇回应宝妈的问题）还不太了解的宝妈可以点击查看。
尤其配料表中有高油乳清粉的，这可是一项发明专利，是被国家知识产权局认可的了，不是一般的乳清粉，要求标准很高。
有对高油乳清粉感兴趣的，或者想进一步了解的，会专门写一篇关于高油乳清粉的文章分享给宝妈妈们。
通过以上解读，宝妈妈们大概了解了吧，配料表中有生牛乳的，并不一定说明这罐奶粉新鲜，不要被表面的文字迷惑，
要用智慧的双眼通过配料表去找，看是否在第一位有脱盐乳清，这样的奶粉无论从工艺还是原材料，才是真正无敌新鲜的！
