對於每一個吃貨來說，
一年四季都是用美食來換算的。
秋風起，螃蟹肥。
9月10月的重頭戲是什麼？
當然是吃！螃！蟹！
這幾年台山青蟹名聲大噪，
其中所細分出的，
奄仔蟹，肉蟹，膏蟹，
很受歡迎。
又如何區分？
台山青蟹到底好吃在哪？
“搜指仔”帶你一探究竟
珍姐跟老公兩人，經營了這一片蟹塘已15年，每天早上的5點到9點都是他們最忙碌的時候。
撐艇出去撒料，拖網，收蟹，分揀，一分鐘都沒有停下來。螃蟹剛上水，就會被蟹商搶購一空。
這片蟹塘位於台山都斛鎮，地處珠江入海口的西側，光照充足，鹹淡水交匯，餌料豐富。
恰到好處的溫度和鹽度，適合青蟹的生長，而且當地生態環境保護好。
每個月份哪種螃蟹
最“當造”都有講究
一招教你如何分別
奄仔蟹：膏蟹未成熟時
膏蟹：蟹鰓圓蓋的母蟹
肉蟹：蟹鰓尖蓋的公螃蟹
民間有記載，“正月吃重殼，二月有靚水（水蟹），三四吃奄仔，五月青蟹多靚仔，六月黃後有大蟹，十一二月吃膏蟹”。
這個時候最好吃的，
就是奄仔蟹。
肉質緊緻，蟹肥膏滿，
鮮味濃厚，回味甘香！
台山青蟹蟹殼，
比其它品種更薄，
蟹殼顏色青綠光亮，
營養全面，脂肪含量極低。
只需用普通的清蒸方法，
足已將鮮味充分發揮出來！
把飽滿的蟹肉+肥美的蟹膏，
一起送入口中，滿嘴流香。
現在就想擁有！
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