茄汁海鲜菇是一道美味可口的去辣消火菜，当你吃完一桌美食或者和朋友吃上火辣的火锅之后，不妨尝尝这款汤，口感丰富，具有清火去暑、帮助肠道消化、去除口腔异味等功效。在饭前喝一大碗汤，增加饱腹感，减少身体里对美食的欲望。分享了这么多，小编都想赶紧喝上一碗去除昨天留在胃里面垃圾食品，小伙伴们是不是看得口水直哗哗呢！和小编一起做一起吧！
食材：番茄（西红柿）3个，海鲜菇（白玉菇）
配料：15g番茄酱，葱，姜，生抽，盐
制作步骤：
步骤一、准备材料
将海鲜菇洗干净之后对切，番茄去皮洗干净之后，切成小块，大蒜切片，装盘备用。其实在准备材料时候，可以根据自己的喜好，海鲜菇可以选择不切，番茄也可以切成很大块。
步骤二、海鲜菇焯水
锅里加入清水之后，烧沸腾，再加入海鲜菇焯水两分钟之后就可以捞出来，沥干水。
步骤三、熬汤
把锅烧热之后加入植物油，植物油一定要烧沸腾之后才加入蒜片至炒香，如果植物油没有烧沸腾，直接在锅中倒入蒜片，这样会导致烧出来的汤会有一股油味，再加个切好的番茄，炒至番茄出水出汁，然后再加入15克番茄酱和少量生抽，加入一小碗水淹没番茄，沸腾之后，关小火煮十分钟左右至番茄全部煮了烂，最后加入海鲜菇，加入适量的盐和白糖，煮两分钟左右。茄汁海鲜菇就做好了，最后盛出碗里撒上葱花就可以食用了。
小编每天做一道美食，分享几个小技巧
技巧一、
番茄去皮。番茄的皮很薄，也不好削开，那小编今天就介绍两个方法，分享番茄是如何去皮的？方法一：烧一壶热水，把番茄放在小碗中加入热水后，用盖子盖住，等待20分钟左右。方法二：在锅中将水烧沸腾之后直接把番茄放入锅中关，小火煮两分钟左右，在将番茄放入冷水中，再等两分钟之后就可以剥皮了。焯白玉菇的水，也是煮沸腾之后的也是直接可以用来剥番茄的。
技巧二、
海鲜菇焯水。很多小伙伴觉得在过水会有点麻烦，所以说就省掉了这一步。但如果你是用的白玉菇就可以不用过水，可以直接的和番茄一起煮。那如果你选择的是海鲜菇，就需要过一道水可以去除腥味。在过水的过程中可以加入少量的盐，这样可以保住海鲜菇的营养价值
技巧三、
如果我在炒番茄的时候，番茄本身的汁很多的话，就不需要另外加水。
技巧四、
小编在今天做这道美食的时候是加入了少量番茄酱的，是为了可以增加颜色感和酸味。如果你本身对番茄酱的色素比较介意的话，我建议你可以加一点点白醋就可以了。
技巧五、
那小编是喜欢吃两种搭配的，觉得越简单，这样才越有味，当然如果你喜欢加其他的小菜，也是可以了，比如牛腩、鸡蛋、土豆、肉圆子。
茄汁海鲜菇就做好了，在一盘菜中有汤又有菜，而且可以增加饱腹感，不用吃过多的米饭，在夏天减肥的小姐姐们就可以不用因为担心吃过多的米饭，而导致淀粉的一个含量增多，在晚上吃的时候可以降低我们的一个消化量。是不是觉得跟着小编做起来特别简单呢？如果你在操作过程中有什么更好的建议，欢迎留言呀！小编和你一起研究美味。
