咬春萝卜——家常酱萝卜

咬春离不开四道菜：春盘子（春饼）和萝卜粉条汤 、酱萝卜 、豆芽炒粉豆丝 、炒土豆丝茄丝

咬春萝卜——家常酱萝卜

主料

白萝卜1颗

辅料

花生油适量

一勺香油

两粒八角

三颗朝天椒

七八片大蒜、

七八根姜丝爆炒

两勺酱油

一勺清醋

一勺豆豉酱

半茶匙胡椒粉

一瓶矿泉水

制作方法：

1.花生油倒入油锅内，八分热的时候加入一勺香油。

2. 油全开后，放入两粒八角、三颗朝天椒、七八片大蒜、七八根姜丝爆炒，加入两勺酱油，一勺儿清醋、一勺豆豉酱、半茶匙胡椒粉，继续翻炒。

3. 事先备好的萝卜块倒入锅里，翻炒均匀后，加入一瓶矿泉水。

4.盖上锅盖焖炖20分钟。

5. 中间翻两次锅底，熟透即可装盘食用。

此酱萝卜如果放在冰箱里，连续食用一周不会变味。