近年来，中国饮料行业产量逐年攀升。根据国家统计局的数据显示：去年中国饮料产量达到了17763.5万吨，全年零售额高达2099亿元，其中广东省的饮料产量全国排名第一。面对庞大的需求量，我国饮料行业或将迎来一个新的“黄金发展期”。
2019年中国饮料行业数据
据公开资料显示：中国碳酸饮料市场的半壁江山，一直被两大外资饮料巨头“可口可乐”和“百事可乐”牢牢占据，总市场份额达95%以上；果汁饮料市场主要是被汇源、康师傅、统一、可口可乐（美汁源）瓜分；茶饮大部分市场份额在王老吉、加多宝、统一、康师傅等手里把持；包装饮用水市场由农夫山泉、怡宝、康师傅、娃哈哈领头。
全国各地汽水品牌
但说起上一个中国饮料行业的“黄金时期”，恐怕要回到上世纪八十年代。那时候光是汽水厂全国就有3千多家，几乎每个城市都有自己专属的汽水。像是那些曾经红遍大街小巷的国产汽水：西安冰峰、重庆天府可乐、佛山健力宝、北京北冰洋、沈阳八王寺、天津山海关、青岛崂山可乐、上海幸福可乐等等，都记录了一个时代的味道。
百事可乐和可口可乐
国产汽水与外资饮料巨头的正面交锋要从1979年开始说起。那一年，消失了40年的可口可乐宣布重回中国市场，2年后另一家美国饮料巨头百事可乐也在深圳建厂投产。这一时期，中国本土汽水品牌势头正盛，在国内几乎是遍地开花，深得寻常百姓的喜爱。这两大美国饮料巨头的锋芒一时间也是被紧紧压制。
可惜的是，盛极而衰的剧情出现在本土饮料品牌身上。几年后，不少风光一时的国产汽水因为自身资金不足以及生产设备落后，同时又面对两大巨头的夹击，生存空间被极大的压缩，导致部分品牌不是停产出局，就是被外资收购雪藏，最终也是错过发展的最佳时期，难逃被淡出市场的结局。值得一提的是，当时百事可乐有意向收购冰峰汽水，但是它们坚持独立运作，最后才顺利逃过一劫。
冰峰汽水
直到今天，不少国产汽水还是想重回市场，它们正在通过各种方式竭尽全力地卷土重来。其中，具有代表性的北冰洋就和百事可乐谈判了长达一年时间，以4年内不生产任何产品为代价，重新拿回了品牌，直到2011年11月才开始重新生产销售。同一时期，与可口可乐或百事可乐合资的其他品牌：天府可乐、崂山可乐、山海关、亚洲汽水等也都经过长期的谈判，最后重新回到原公司手里。
冰峰汽水
为了迎合市场和新生代消费者，这些老字号汽水开始调整经营步伐，积极进军新兴电商渠道，并在复兴老产品的同时大力研发新产品。经过几年的蛰伏，这些老牌国产开始逐渐回归大众视野，现在的超市便利店、网上商城、早餐店、烧烤店等又逐渐出现它们的身影。
综合看来，老字号国产汽水重新问世，让可口可乐和百事可乐提高警觉。这两大巨头也在加速创新，不断推出新产品来应对。未来国产老牌汽水能否重新取得优势，值得密切关注。同时也有业内人士指出，这些中国本土汽水品牌的兴盛与衰落应该给一些中国企业敲响警钟。如今外资并购的本土品牌消失已经成为普遍现象，日后外资进行合作时，需要企业提高警惕。
