自從給你們種草過銀魚這個好食材後，姐妹們彷彿都打開了新世界大門。加在輔食裡提鮮又補鈣， 什麼銀魚疙瘩湯、香煎銀魚，吃的不亦樂乎。
看見大家這麼喜歡，我就又研究了一個新做法，集蝦仁、銀魚、紫菜為一體，一口鮮掉舌頭的那種小蒸糕。
口感非常軟糯，小寶寶咀嚼起來也毫無壓力。最關鍵的是沒有加任何的鹽啊、糖啊的額外調味料，全靠我們優秀的蝦仁、銀魚來提鮮提味。
如果你家寶寶正處於月齡比較小不想加鹽，但沒有味道的輔食又不愛吃的尷尬階段，就做這種用天然食材來調味，真的會幫大忙。
在營養上，也沒有任何一種食材是浪費的，銀魚、蝦仁這類海產品都是補鈣的優秀食材，紫菜含有豐富的礦物質，可以預防寶寶缺碘。
至於雞蛋就更不用說了，補充優質蛋白，我們每天都要吃，再配點粗糧南瓜，小小的一塊蒸糕，真可以算得上是營養大薈萃了。
蒸出來的軟糯一口鮮，什麼時候吃都合適！
- 紫菜銀魚糕 -
· 參考月齡 ·
11個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
雞蛋 2個 / 蝦仁30克 / 銀魚 10克
南瓜 30克 / 澱粉20克 / 紫菜1克
輔料：油 / 檸檬 / 薑片 / 40克清水
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食用量
01
在銀魚中加入薑片，再倒入適量清水，浸泡1小時左右。
*銀魚乾是新鮮銀魚曬制加工的食材，所以吃之前要泡發一下哦。當然，你們可以用新鮮銀魚，或者用蝦皮、蝦米來替代，也能起到補鈣的作用。
02
蝦仁去除腹部、背部蝦線，然後切碎。
03
蝦仁碎放上檸檬片醃製15分鐘去腥，紫菜浸泡10分鐘。
04
澱粉中加入40克清水，攪拌均勻。
05
在水澱粉中打入雞蛋，再次攪拌均勻。
06
等到食材全部醃製完成後，紫菜、銀魚分別剁碎，南瓜去皮切成小丁。
07
將南瓜丁、蝦仁碎、銀魚、紫菜依次倒入蛋液中，攪拌均勻。
08
模具內部刷油，底部鋪一層硅油紙防粘。
*沒有模具就直接拿家裡耐高溫的小瓷碗來代替，有什麼就用什麼。
09
將攪拌好的蛋液全部倒入模具中。
10
模具上方蓋上耐高溫保鮮膜，四周扎一些小孔透氣。
*如果家裡沒有可以耐高溫的Pvdc材質或者pmp材質的保鮮膜，只有普通保鮮膜的話就不要拿來加熱了，用小盤子扣一下防止水汽進入。
11
魚糕放入蒸鍋內，開中小火蒸15分鐘左右。
12
完全熟透後取出，倒扣脫模，撕去油紙，切成小片。
13
紫菜銀魚糕就做好了。一口吃下去，香濃的蒸蛋中混合著鮮嫩的顆粒感，營養密度真的逆天！
