香煎土豆片的用料
土豆2个
小葱2根
郫县豆瓣酱1勺
生抽1勺
蒜头3瓣
香煎土豆片的做法
步骤1
蒜头剁碎备用。土豆切片，尽量厚一点。厚一点（如图）。加清水浸泡5分钟左右。泡土豆的时间锅里烧开水。PS：土豆尽量不要选太小个的，煎起来麻烦呀大个的切出来一大片，吃起来也过瘾
步骤2
把泡好的土豆片放入锅里，煮2-3分钟，完全变色即可。然后捞出晾下～可以手捧住篮子两边，抛一抛~甩干水分
步骤3
热锅下油，码入土豆片，中小火煎至两面金黄微微上色，忍不住偷吃了一块 ‼️是煎土豆片，不是炸！不是炸！不是炸！！！建议用不粘锅比较好操作
步骤4
锅里放油，放蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油（罐子里的红油特别多，可以舀一勺出来炒土豆片哇 特好吃
步骤5
倒入土豆片，加1勺生抽，翻炒均匀，撒入芝麻葱花即可。注意▲（大家可以视土豆大小调整酱料哈。有小伙伴反映咸了真的很抱歉呢，我把酱油和豆瓣酱都减少了哈，大家可以放心做。然后土豆很小或者只做一个，酱油和豆瓣酱就要减半哦）
步骤6
我爱吃香菜～就加了点儿
步骤7
有小伙伴说不知道煎到什么样的状态，呐～这样子就OK啦
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