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土豆作为最常见的食材之一，做法可以说是五花八门、千变万化。光形状上，就有土豆丝、土豆片、土豆块、土豆泥等等，每一种更是能延伸出无数的做法，让人眼花缭乱。现在仍然有许多新创意在源源不断地冒出来，爱美食的小伙伴们一定也热衷于探索新做法吧！
今天小二就要和大家分享一种土豆泥的私房做法——肉酱土豆泥。这道菜色香味俱全，红黄绿搭配，又肉香四溢，吃起来咸香爽辣，十分可口。大家赶紧来看看学学，纳入你的私房菜谱里，家里来客人时可以露一手啦！
【肉酱土豆泥】
【食材准备】
土豆、猪肉；葱、食用油、辣椒酱、食盐、生抽、豆瓣酱。
【具体步骤】
1、将土豆和葱洗净，土豆去皮切成薄片，葱切成葱花备用；猪肉剁成肉末备用；
2、将切好的土豆片放入蒸锅中蒸15分钟左右，蒸熟后捣成土豆泥；
3、将土豆泥捏搓成球形备用；
4、锅中倒入适量油，倒入剁好的肉末翻炒，加入适量生抽、食盐、豆瓣酱，翻炒均匀后盛出备用；
5、用锅内的油继续炒辣椒酱，这里可以用现成的剁椒酱炒，也可以自己将红辣椒切碎后加适量调味料一起炒；
6、把炒好的肉末、辣椒酱依次淋到到做好的土豆泥球上，最后撒上葱花点缀就完成了。
【小贴士】
1、除了辣椒酱，还可以根据自己的口味换成番茄酱、烧烤酱等等，口味丰富多变，看大家自己的创意了！
2、捣土豆泥时尽量捣得细腻一点，口感更好，也便于成型，可以用到料理机。
这道肉酱土豆泥，可以说是色香味俱全了。黄白的土豆上淋着红红的肉酱汁，搭配着碧绿的葱花，让人看了就食欲大增。吃起来咸香微辣，细腻的土豆泥和肉香四溢的酱汁融合在一起，中和了土豆的单调和肉酱的咸，简直是完美的组合！让人吃了一个还想再吃，酱汁也是好吃到恨不得把盘子都舔干净！小伙伴们赶紧试着做做看吧！
你学会了吗？大家还有什么创意私房菜？
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