本期導語：這肉，高蛋白低脂肪，簡單一炒，鮮香下飯，我家一週至少吃兩回！
適合夏天吃的懶人葷菜，比牛羊肉都營養，多吃不長肉，全家都愛！
一年四季，一日三餐，哈嘍，大家好！我是精靈，上班一族兼寶媽一枚，閒暇無事的時候，喜歡鑽進廚房，折騰各式各樣的食物，擅長家常菜和烘培；雖然也有"翻車"的時候，但依舊擁有一顆堅強的心，嘻嘻；又到了給大家帶來美味的時刻了，今天的菜譜，是孩子跟我的最愛，也是一道極簡單快手的菜：小炒北極蝦。餐桌上只要有了這一道菜，再配一個青菜，或者一小碟鹹菜，就能輕鬆搞定一餐咯。
五一假期一共是5天，怕孩子在家憋出毛病，所以，昨天帶上他，去了另外一個鎮的森林公園，滿心期待可以順著梯田景觀看瀑布，看沿路風景，然後在景觀臺那裡嬉戲水，捉捉小魚小蝦的，結果到了地方一看，許是太久沒有下雨，瀑布那一條小溪都乾枯了，只剩下幾個小水坑裡面殘留著一些水，看上去都挺髒的，玩水是沒可能了，只能順著梯田爬爬山，體力不支加上人比較多，我們只爬了三分之一，來回也花了差不多4小時；打道回府的時候，問孩子玩得開心嗎？孩子癟癟嘴，沒有踩水，沒有捉小魚小蝦，一點也不好玩。話說回來，去之前，我們也沒有想到會是這樣子的，最後，在山腳上的小店，買了一碗當地特色的泉水豆腐花，才算是把他給哄開心了。
今天，在家裡休整，給爺倆都好吃的，這一道小炒北極蝦，可算是對上孩子的胃口了。北極蝦，是純野生冷水蝦，個頭雖然小小的，但肉質鮮美甘甜，口感好，還個個帶蝦籽，吃起來特帶勁。蝦肉，易消化吸收，含有優質蛋白質，不飽和脂肪酸，鐵，鋅，鈣，還富含人體所需的DHA，EPA，可以促進大腦發育，改善視力，鈣吸收，長個頭等等；而且，蝦的脂肪含量比較低，是一種高蛋白，低脂肪的海產品，對於想要減脂瘦身人士來說，是非常好的食材。我家的孩子，從添加輔食開始，就經常給他吃蝦肉，所以現在的他，真的比同齡的小朋友，要高要壯實許多。
北極蝦，因為是熟蝦，可以解凍後直接食用，也可以炒，煎，燉，炸，多樣化的吃法，每一種都很美味。今天的做法是小炒，配了一些胡蘿蔔片，紅椒塊，芹菜段，大火快速翻炒，加一點鹽，生抽調味，香香的，很是下飯啦。這肉，高蛋白低脂肪，簡單一炒，鮮香下飯，我家一週至少吃兩回；適合夏天吃的懶人炒菜，比牛羊肉都營養，多吃不長肉，全家都愛；一起來看看，具體的做法吧~
原材料：北極蝦300克，胡蘿蔔1根，紅椒1個，芹菜50克
配料：生薑3克，幹辣椒2個，生抽20ML，鹽2克，食用油20ML
製作方法：
1：準備主要原材料。
2：北極蝦，室溫解凍後用純淨水清洗一遍，瀝水待用。
3：胡蘿蔔去皮切片，紅椒去籽切塊，芹菜切段，生薑切絲。
4：炒鍋中倒油，下薑絲煸出香味。
5：下胡蘿蔔片，炒至斷生時，加入掰碎的幹辣椒，炒出辣味。
6：下北極蝦，快速翻炒2分鐘左右。
7：淋入生抽，炒出醬香味。
8：下芹菜，紅椒。
9：炒斷生時加鹽調味。
10：最後，翻炒兩，三下，關火即可。
精靈碎碎念：
1：北極蝦是熟的，所以，只需要炒熟其它的配菜即可。
2：幹辣椒，只放了2個，成品不辣。如果介意的話，可以不放。
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