隨著我國生活水平的不斷提高，普通大眾對餐桌文化有了更高要求。白菜作為人們餐桌上的常見蔬菜品類，對品質、產量的要求不斷提高。所以呢，在白菜種植過程中，我們要加強田間管理，提高白菜產量和品質。
合理輪作
倒茬種植白菜，一般以蔥、蒜、麥茬最好，前作也可以為甜瓜、馬鈴薯。種植白菜的地塊一定要合理輪作，千萬不能連作，也不能與其它十字花科蔬菜輪作，這是預防白菜病蟲害發生的關鍵舉措。大白菜喜水喜肥，所以要選擇肥力高、有灌溉條件、排水良好的地塊。整地要精細，做到土細、無坷垃，以利於白菜根系的發育。
科學選種
白菜選種，需要根據種植時間、目的以及具體環境綜合考慮。以成熟時間為依據，白菜可以分為早熟和中晚熟品種。我們在種植時，一般晚熟品種應該早種，早熟品種應該適當晚播種。
播種
白菜種植方式分為直播、育苗和移栽，一般是由前茬作物收穫時間決定的。如果前茬作物收穫早，土地可以及時準備好，推薦用直接播種的方法。但是如果前茬作物收穫晚，土地不能及時休整，就要採用移栽秧苗的方式，直播比移栽晚5-6天。白菜栽培方式一般有兩種，也就是高壟和平壟，高壟壟高12-15釐米，通常一壟為一行；平壟每壟種植兩行，壟的寬度取決於品種。
及時施肥
白菜的需肥量很大，底肥應該以腐熟有機肥為主，一畝地施用量為5000公斤左右，施足氮肥是大白菜高產的關鍵，到了生長後期，我們還要施足磷、鉀肥，另外呢，微量元素的施入也是十分必要的。追肥要趁早，從蓮坐期到結球期，屬於白菜的快速生長階段，這一時期對水、肥需要量特別大。一般在蓮坐期和結球期各追1次肥，要以氮肥為主，並配施一定數量的磷、鉀肥，以便滿足白菜在不同生育階段對養分的需求。
澆水管理
從團棵到蓮座期，溫度會逐漸降低，這時就要適當澆水。蓮座結束之後，可以適當控制水分，然後在第三次追肥後及時澆水一次。當大白菜進入結球期後，需要的水分最多。所以呢，需要間隔2-3天澆水一次。這一次澆水非常重要，如果土壤過於乾燥，側根就會斷裂，細根將死亡，結球也會受到影響。
大白菜高產的注意事項
一是早間苗、早定苗，促苗早生快發；其次是多鏟多趟，細鏟細趟；三是合理灌水，遇旱灌水，遇澇排水，尤其要灌好蓮座水、包心水。
總結
在白菜種植過程中，由於管理不當、病蟲害發生，很容易影響到白菜產量和品質，導致種植戶的經濟收益不高。為了提高農戶經濟收入，我們需要完善白菜種植技術和病蟲害防治措施。
