現在又到了吃南瓜的季節，每次回家小編的麻麻就喜歡給我炒南瓜吃，相對於炒南瓜，小編更喜歡吃蒸南瓜，南瓜也叫倭瓜，從小小編就說倭瓜外在的小夥伴都不知道是什麼，一說南瓜就都明白了 。
南瓜也可以生吃哦，生吃也有更高的營養價值。在老家都是自己種的南瓜，但是在外面怎麼選擇南瓜呢，小編教大家如何選擇南瓜，選擇的南瓜儘量要用圓形的南瓜，這樣的會更甜，水分也少做出來的丸子口感非常好。 南瓜丸子 需要準備的材料：南瓜，澱粉，白糖，麵粉
操作步驟：1、先把南瓜切成片片，切南瓜的時候薄一點，大小沒有關係，薄片的南瓜更容易蒸熟，
蒸出來的南瓜泥能糯。先把水燒開。把切好的南瓜上鍋蒸上，平鋪放置成熟的更快，大火蒸制15分鐘。
2、蒸好後取出放在容器中，碾壓成泥狀。加入白糖，還有生粉，生粉可以增強粘合力，也能夠調節口感。麵粉和南瓜泥2比1的比例。攪拌均勻，南瓜泥和成團後能夠一下子拿起來，不會粘在容器裡就可以啦。
3、起鍋燒油，油要多一些，燒製五成熱，在油加入的同時製作南瓜丸，做搓丸子的時候要撒一些麵粉，防止麵粉粘在手上。丸子不能太大，大概直徑兩釐米左右就可以啦。
4、油溫到五成熱的時候，把丸子下入到鍋中，炸至金黃色，油溫始終保持在五成熱的溫度，炸至兩分鐘就可以出鍋了，表面發硬部分文字局部稍微泛黑。
小貝有話說：南瓜蒸制時要軟爛，加粉調製適量可以成型即可，糖根據個人口味添加，不喜歡甜的可以不放或者少放。
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