国内最会拍美食片的导演，是陈晓卿。
2012年拍摄《舌尖上的中国》走出国门，无数外国友人惊叹中国美食种类的繁多和美食文化的源远流长。
2018年开启《风味人间》世界的大门，在全球视野里审视中国美食的独特性。
就在最近，由陈晓卿执导的《风味人间》第二季回归了！刚上线评分就飙到9.4，清一色五星好评。
大特写下色香味俱全的美食让观众垂涎三尺，深入探讨中国人和食物之间独特情感的主题立意更是意味深长。
开场是「一场甜蜜的探险」。主角是尼泊尔蜂蜜，存在于喜马拉雅巨峰之上。
尼泊尔蜂蜜非常珍贵：得到它之前，蜜蜂需要飞到海拔最高3500米地方采集当地最珍稀植物的花蜜。因为珍稀，所以味道更加珍贵。
猎蜜者们摘取蜂蜜时非常危险，需要在没有任何防护的情况下徒手爬上200米高崖，用火把将蜂蜜驱赶开。
过程中可能跌下高崖，也可能被蜂群蜇得鼻青脸肿。但为了这份入口的甜蜜和家庭收入，所有猎蜜者都甘之如饴。
画面转开，来到土耳其，「巴克拉瓦」是这里最知名也最顶级的甜点。
看起来非常简单：多层面皮叠加在一起，面皮底下填满开心果碎和奶酪即可，实则制作过程十分复杂。
面皮是巴克拉瓦中口感中最重要的构成，每张厚度不能超过0.1毫米。
用来调味的糖汁是精心熬制，有糖的甜蜜，也有添加柠檬汁调味后的清香。
一口咬下去，幸福感满满，所有疲惫和不快乐都被驱散…
据不完全统计，《风味人间》首集甜蜜缥缈录中，出现8个国家、10种以上美食，内容多、画面美，镜头特写把观众馋得口水直流。
其中，「镜头特写」是观众最爱的表现手法，同时也是最恨的表现手法。
一看就很甜蜜的手工红糖。
新鲜出锅的宫保虾球和鱼香肉丝。
晶莹剔透的翡翠烧卖。
没有任何一个观众敢在深夜打开。
绝大多数人印象中，糖是用来做甜点的。但其实，精美菜肴中，糖也发挥着重要作用。
如前文中提到的翡翠烧卖。
做法是将时令蔬菜剁碎，将多余汁水挤掉后撒上白糖做成馅料，放进面皮中。糖的甜蜜、盐的咸度、猪油的香味，和不同味道的时令蔬菜组合在一起，每个季节都有不同的风味。
又比如说甜而不腻的石炉焗金猪。猪身洗净后用麦芽糖涂遍全身，整只猪放进烤炉中。烤制过程中，糖香融入猪皮，让内里的肉也带上甜味。出烤炉的猪皮焦脆可口，肉也鲜嫩多汁，让人越吃越上瘾。
千层油糕、甜烧白、蜂蜜烟、熏牛胸肉、糖醋黄鱼，画面中每出现一道菜肴，观众就忍不住吸溜一次口水。
画面中食物精致而又具有美感，同时伴随着烧制食物时热油滋滋啦啦的声音。美食入口的瞬间，是甜蜜被唤醒的瞬间，也是最幸福的时候。
不同于只描述如何做美食、描述人和食物故事的初级美食纪录片，《风味人间》的底蕴更加深刻。
镜头游离于全世界各地，烹饪者有酒店大厨、甜点师，也有生活中最平凡的普通人，每个人的故事不同，每个国家的美食也不同，由此呈现出各式各样的美食文化。
与此同时，旁白也极具文艺感。
引用冈察洛夫所说“人无疑是大地的主人，却又是肠胃的奴隶”，以此表达美食在人们生活中的重要性。
描述鸡米头这一自带甜味的食物时，用汪曾祺所写的句子做引入——：
“鸡米头老了，夏天就过去了。”
点名鸡米头成熟的季节，同时也暗示着人们对这一食物成熟的期待。
据了解，本季《风味人间》一共有甜蜜缥缈录、螃蟹横行记、酱料四海谈、杂碎逆袭记等8个主题不同主题，每个主题题名都很有趣，显而易见会看点十足。
有让人口水直流的画面，也有看完后意犹未尽的饮食文化，人和食物之间的羁绊和情感。这样一部优秀作品拿到9.4分，也是情理之中的事情。
