你們愛吃糯嘰嘰的大燒麥嗎？入口軟糯鮮香，好吃極了，小花就非常喜歡，經常做來給自己解饞。
今天小花就教大家做糯米大燒麥。
【所需食材】
- 麵粉 500克
- 糯米 250克
- 豬瘦肉 500克
- 胡蘿蔔 200克
- 香菇 200克
- 蔥 30克
- 姜 30克
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 蠔油 適量
【製作過程】
- 糯米提前浸泡一夜
- 麵粉倒入盆中，倒入溫水，和成光滑的麵糰，靜置30分鐘
- 蔥洗淨切碎、姜切末、蒜切末備用
- 胡蘿蔔洗淨切碎、香菇洗淨切碎，豬肉切成碎末，備用
- 泡好的糯米撈出，瀝乾水分，蒸籠鋪上蒸布，倒入糯米鋪平，上鍋蒸大約30分鐘
- 起鍋燒油，油熱下入蔥、姜炒出香味，下入肉末翻炒
- 肉餡兒炒至發白變色後，倒入胡蘿蔔和香菇末翻炒
- 加入鹽、雞精、料酒、蠔油生抽調味，翻炒均勻
- 取出蒸好的糯米，倒入鍋中翻炒，加入老抽，翻炒均勻，盛出備用
- 麵糰搓成長條狀，切成大小均勻的劑子，劑子揉圓按扁，擀成麵皮
- 包入糯米餡兒，不要封口，捏出燒麥的造型
- 起鍋燒水，水開上鍋蒸10分鐘即可
學會就快試著做做吧！
用來當早餐也非常不錯。
老人孩子都愛吃。
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