你们爱吃糯叽叽的大烧麦吗？入口软糯鲜香，好吃极了，小花就非常喜欢，经常做来给自己解馋。
今天小花就教大家做糯米大烧麦。
【所需食材】
- 面粉 500克
- 糯米 250克
- 猪瘦肉 500克
- 胡萝卜 200克
- 香菇 200克
- 葱 30克
- 姜 30克
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
【制作过程】
- 糯米提前浸泡一夜
- 面粉倒入盆中，倒入温水，和成光滑的面团，静置30分钟
- 葱洗净切碎、姜切末、蒜切末备用
- 胡萝卜洗净切碎、香菇洗净切碎，猪肉切成碎末，备用
- 泡好的糯米捞出，沥干水分，蒸笼铺上蒸布，倒入糯米铺平，上锅蒸大约30分钟
- 起锅烧油，油热下入葱、姜炒出香味，下入肉末翻炒
- 肉馅儿炒至发白变色后，倒入胡萝卜和香菇末翻炒
- 加入盐、鸡精、料酒、蚝油生抽调味，翻炒均匀
- 取出蒸好的糯米，倒入锅中翻炒，加入老抽，翻炒均匀，盛出备用
- 面团搓成长条状，切成大小均匀的剂子，剂子揉圆按扁，擀成面皮
- 包入糯米馅儿，不要封口，捏出烧麦的造型
- 起锅烧水，水开上锅蒸10分钟即可
学会就快试着做做吧！
用来当早餐也非常不错。
老人孩子都爱吃。
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