疫情影響下，大量線下菜市場、餐飲門店被迫關閉，生鮮電商開始成為生鮮甚至飲食需求的主要提供方之一。春節過後，包括每日優鮮、盒馬鮮生、美團買菜在內的平臺（產品）都得到了高速增長。據中國連鎖經營協會全渠道委員會近日針對部分企業的調查顯示，受疫情影響，線下企業的到家業務普遍增長 80%～200% 之間。
生鮮新零售平臺的考驗
在疫情的影響下，生鮮新零售平臺也在接受一場處於從極端迴歸日常的大考。其中，備貨、配送、價格是這些平臺共同接受的關鍵考驗。為了滿足極速增長的用戶需求，上述平臺一直在努力改進配送和貨物短缺的體驗。除此之外，為了補充貨物種類，各平臺也在促進新的產品提供方式的出現。
另一個越來越重要的考驗因素是價格。春節過後的兩週時間內，菜品價格都有一定程度的上漲，隨著老員工陸續返崗和新員工的培訓到位，生鮮產業鏈的復工，價格戰很大可能會重新成為競爭的重要手段。對價格的把控能力一直是生鮮新零售的核心競爭力。
生鮮新零售的新型方式
每日優鮮接入微信「智慧零售」入口，除此之外，每日優鮮已在全國 20 個主要城市開設了 1500 個前置倉，並在 2019 年通過升級前置倉，增加活鮮、餐食等品類，為數千萬用戶提供了 3000 款 SKU 最快 30 分鐘達的服務。
據全天候科技報道，叮咚買菜大年三十訂單量較上月增長超 300%；近期整體訂單量約增長 80%，客單價增加約 70%。目前，叮咚買菜已入駐上海、杭州、寧波、蘇州、無錫、深圳 6 個城市。
近期，美團買菜北京、上海、深圳、武漢四地的銷售量均有明顯上漲，其中，北京地區的日銷售量最高為節前的 2-3 倍。美團買菜採取每日循環補貨，保證市民早中晚都能買到新鮮菜。
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