導語：立冬後正適宜吃的一道菜，滋補不上火，營養不發胖，燉一鍋特饞人
秋季過去了，天氣是一天比一天冷了，室外的燒烤已經絕跡，現在人們除了上班工作就是想呆在被窩裡面，做美食變得更加困難了，不僅要選擇好吃的食譜，還要面對寒冷的冬季。如果不想太麻煩，完全可以選擇做豬肉燉粉條一類的美食，一鍋大燴菜，一人一碗，既有營養又美味可口，非常適合在冬季食用。
燉菜有很多的好處，比如：第一不用油炸，大家都知道油價食品是很不健康的，要儘量的避免吃油炸食品，尤其是高血壓和高血脂的人；第二，菜品豐富，每一鍋燉菜都是由好多種素菜、菌類和肉類組成的，大家也可以按照自己的喜好進行添加；第三，簡單易做不麻煩，一鍋燉菜一家四口人可以吃，大型家庭聚會也可以滿足，並且非常的經濟實惠。
下面我給大家分享一道，非常美味的立冬燉菜，一起學習一下吧。
牛肉白蘿蔔燉菜
為什麼推薦這道菜？因為如今的豬肉已經趕上牛肉了，肯定要吃更美味的牛肉了。
準備材料： 精牛肉450克，一根白蘿蔔，一根大蔥，一小塊生薑， 五個紅辣椒，料酒20毫升，醬油15毫升，白糖一勺；以上材料處理完後備用
第一步，將牛肉洗乾淨，切塊；吊水（冷水下鍋，水燒開後把浸出的血沫撈出）備用
第二步，起鍋放入油燒熱，放入1個八角、2片香葉、2個乾紅辣椒和適量的花椒粒（根據自己口味也可以不放），將切好的薑片和蔥段一併放入；
第三步，翻炒3分鐘後加入少量的糖和醬油，然後加入水（淹沒牛肉），大火燒開；
第四步，水燒開後，小火慢燉1個小時，然後放入切好的白蘿蔔，再燉20到30分鐘；
第五步，放入適量的調味料起鍋，如果起鍋的時候水比較多，可以大火收汁。
烹飪中要注意的：1、牛肉很難燉，一定要切小塊，尤其是家裡面有小孩的；2
、白蘿蔔水分非常的大，不要切的太薄，太薄的話燉完很難撈起來；3、牛肉燉的時間一定要長，時間不夠的話非常影響口感，也不好消化；4、可以多加一點水，以免燉的久了水太少而二次加水影響口感。牛肉白蘿蔔燉菜的好處：牛肉中富含非常的維生素，脂肪含量也不高，也屬於紅肉，其富含大量的能量，非常適合冬季食用；白蘿蔔的價值就不用說了，俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，蘿蔔潤肺、通便的作用非常好；因此兩者配合起來，相輔相成不僅美味更是健康。
小編說：冬季來了，大家一定要吃的有營養，但是一定要搭配好，不要過於燥熱以免生病。阿濤一直認為飲食一定要科學，科學的飲食才能保證健康的身體，如果大家想吃什麼樣的美味，一定要私信我，我告訴你如何做，如何自己掌勺為家人做出美味可口的飯菜。
