文I蘇小小
來源：蘇州微生活
十二時辰制，我國西周時就已開始使用。漢代命名為夜半、雞鳴、平旦、日出、食時、隅中、日中、日昳、晡時、日入、黃昏、人定。又用十二地支來表示，以夜半二十三點至一點為子時，一至三點為丑時，三至五點為寅時，依次遞推。蘇州美食十二時辰
每分鐘都是盛宴
生活在蘇州的人們
一張“饕餮”大口，吃下整個宇宙
卯時，當很多城市還在沉睡時，蘇州早早就甦醒了。只為一頓早餐。
蘇州的早餐豐富程度，是可以拿著快板饒舌rap出來的：
蘇式面、大餛飩、生煎、蛋餅、泡泡小餛飩、燒餅、豆花、包子、鍋貼、油條、湯糰、粢飯糰、老虎爪、面衣餅...，光是大品類就多到數不過來。沒錯，在蘇州吃早飯，最難的不是沒得吃，而是太難選。
如果再細分到不同的店鋪、不同的做法，那就真的可以稱作一門“蘇式早餐”學問了。
光是面的澆頭和小菜，就可以快板來一段：
楓鎮大肉、崑山滷鴨、蔥油香菇、醬爆豬肝、小河蝦仁、雪菜毛豆、炒鱔糊、蘇式爆魚、燜肉、黃金大排、五香小肉...
更不必說還有湯麵、拌麵之分，細面、寬面之分，軟硬之分了。518種澆頭，光是吃麵，就能一年不重樣。
卯時，蘇州醒來，蘇州人開吃！
辰時，蘇州人的這一時刻，必定要留給菜場，稀鬆平常，又神聖儀式。
蘇州的菜場，也多到家家門口，皆有選擇：
彩香菜場、葑門橫街菜場、山塘街菜場、馬醫科菜場、雙塔菜場、婁門菜場、裡河菜場、永林菜場...各不相同，又各有江湖。
籽蝦活蹦亂跳，太湖鯽魚飛身躍出盆外，把把青菜青翠欲滴，筐筐番茄紅光滿面……這都是辰時菜場裡最踏實的煙火味。
除了新鮮蔬菜鮮物，辰時也是菜場美食的天下：
王氏林記的燒餅、彩香的茨菇片、義福昌的包子、震源生煎的生煎，還有很多無名無姓卻不輸老字號的菜場美食，都在每一個清晨餵飽蘇州人。
辰時，菜場走起！
巳時，早飯吃飽了肚皮，菜場存好了硬菜，是時候吃些糕點點心了。
精緻了上千年的蘇州人，在吃一道糕點上也必須講究時令、追求極致：
過年要吃糖年糕，二月二要吃撐腰糕，清明要吃青糰子，五月的炒肉餡糰子，中秋要吃鮮肉月餅、重陽要吃重陽糕...
除此之外，還有變著花樣吃的赤豆糕、豬油糕、酒釀餅、薄荷糕、方糕、梅花糕、赤豆糕、黃松糕、桂花糕...，品類繁多，口感各異。
巳時，糕點擺上桌，吃一口，甜蜜軟糯幸福。
午時，是蘇州人大快朵頤大餐一頓的時刻。
首推自然是蘇幫菜，不管自己家裡做，還是飯店吃，作為八大菜系之一名菜眾多，聲名遠播的松鼠鱖魚只是其中一道而已：
碧螺蝦仁、響油鱔糊、蟹粉豆腐、姑蘇滷鴨、醃篤鮮、䰾肺湯、醬油蝦、河蚌金花菜、太湖三白、櫻桃肉...，這些都是常吃的美味。
午時，濃油赤醬鮮甜可口，只餵飽獨屬於蘇州的胃。
未時，最是昏昏沉沉春困夏乏秋無力，想吃點甜的，想喝點提神的。
而在蘇州，這個願望是最容易實現的：
在吃甜這件事上，蘇州人超有發言權，糖粥、酒釀、綠豆湯、桂花糖芋艿、赤豆小圓子、酒釀小圓子、雞頭米，哪個不是蘇州人的心頭好？
除了蘇式小甜水，獨有蘇州小資氣質的咖啡茶飲甜品店，也是蘇城一大靚麗風景：
咖啡、奶茶，廣式、西式，姜撞奶、水果茶、髒髒包、舒芙蕾...只有你想不到，沒有你找不到的。
未時，沉醉在蘇州的情調裡。
申時，嘴巴饞了，就到了蘇州人最愛的炸物時間。
能駕馭多種風格美食的蘇州人對炸物愛的深沉，上到耄耋老人，下到學齡前兒童，無一不愛。
蘿蔔絲餅、面拖大排、炸雞排、炸串，放學下班、買菜回家，這些高熱量的美食是飢腸轆轆的蘇州人的最愛。
申時，嘴巴油膩，滿口香酥。
酉時，是蘇州滷菜的天下。南京人下班回家，會斬只鴨子，而蘇州人下班回家，會買份滷菜。
蘇州人對於各種滷菜那是愛到了極點，不管是什麼時候，蘇州人的飯桌上總是會有滷菜的身影。
醬汁肉、豬頭肉、滷雞爪、虎皮雞爪、五香牛肉、醬汁肉...滷菜品類眾多的蘇州，就像是一個滷菜王國。
酉時，蘇州滷菜的味道，更是家的味道。
戌時，是一天最放鬆的時刻，也是各類菜系江湖見的時刻。
蘇州，擁有全國五湖四海的美食，不出蘇州，就能吃到很多地道美味：
國內的有東北燒烤、冷鍋串串、重慶火鍋、成都火鍋、柳州螺螄粉、牛肉包子、重慶小面、蘭州拉麵、徐州魷魚卷...
國外的有泰式火鍋、德國黑啤、韓式烤肉、日料、美式披薩、法式早午餐、意大利菜...
戌時，蘇州人個個都是饕餮。
亥時，人定胃不定，吃完晚飯再搞頓夜宵，這一天才算完美。
擼串、燒烤、小龍蝦，火鍋、豆漿、羊肉湯，在蘇州的霓虹燈裡總能找到一家能讓你大塊朵頤，放下包袱的吃喝之地。居酒屋、小酒吧、獨一桌、大排檔...話，都在酒裡了。
亥時，蘇州人真的還可以再吃一頓！
子時，你以為蘇州人真的沒有夜生活？當然不，飢腸轆轆的人卻總能找到溫暖的館子。
閶門姚記豆漿、西北街豆漿、鼎盛鮮、近水檯面館，光是24小時營業的深夜食堂，蘇州就有不少。
子時，在蘇州，何愁飢腸轆轆在江湖！
丑時寅時的蘇州，吃飽喝足的蘇州人們，大多已經滿足安心的睡下。
這種從胃部傳來的安心之感來自於這座城市，來自於美食者的堅守，來自於家人朋友愛人的陪伴。
而明天醒來，又是可以幸福大吃的一天。
《蘇州十二時辰》
從卯時到吃到寅時
從菜場到吃到飯館
蘇州美食江湖，有你一份！
焦慮？不如吃遍蘇州美食十二時辰！
