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涼拌豆腐皮是一道家常涼拌菜，以豆腐皮為主要食材，配上大蔥，香菜等輔料製作而成，食材簡單，營養美味，也是下酒的美味佳餚。
這道看似簡單的家常菜，如果想要做的更入味， 其實有幾種調料，那是一定要放的，喜歡做菜的朋友可以先收藏起來，有空的時候試一下。
今天就給大家分享這道涼拌菜的家常做法，下面請看我們的詳細操作
準備剛買來的豆腐皮3到4張，放入盆中，倒入開水浸泡5分鐘，把豆腐皮燙軟備用。
準備紅椒半個去瓤，切成細絲，放入小盆中。
大蔥白半根去掉內芯，切成蔥絲，青椒半個同樣切成長條，和大蔥放在一個盆中，用來配色。
5分鐘過後，擠幹豆腐皮裡面的水分，平鋪在菜板上，先切成三段，疊在一起，再切成均勻的細絲。
放入拌菜盆中，用手抓散備用。
盆裡倒入青紅椒絲和蔥絲，加入香油3克，辣椒油3克，味極鮮醬油5克，香醋3克，食鹽1克，白糖1克提鮮，味精1克。
用筷子攪拌均勻，使調料和食材充分融合在一起。
全部拌勻以後，裝入盤中，最後再放上一朵香菜用來點綴，就可以上桌食用了。
好了，這道香辣勁道的涼拌豆腐皮就做好了，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材調料和技術總結
食材：豆腐皮，青紅椒，香菜，大蔥
調料：香油，辣椒油，味極鮮，香醋，食鹽，白糖，味精
小技巧：
1.豆腐皮一定要用熱水泡軟，這樣吃起來口感會更加筋道，或者焯水30秒也是可以的。
2.調料可以根據自己的口味來添加，豆腐皮拌好以後要儘快食用，避免風乾影響口感。
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。
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