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1、五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。
2、 今天老劉就來分享一下“土豆五花肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
土豆、五花肉、土豆澱粉、生薑、小蔥
4、土豆洗乾淨刨去外皮切薄片放入盤中，包上保鮮膜，放入燒開的蒸鍋中大火蒸30分鐘，蒸熟夾出。土豆放入一個乾淨的食品袋中，用擀麵杖壓成土豆泥，把壓好的土豆泥放入濾網中，過濾一遍這樣土豆泥更細膩
5、再在土豆泥中放入土豆澱粉，揉成麵糰。把土豆麵團摘下來一小塊，搓成圓球狀，再捏成蘑菇形狀。放入燒開的鍋中大火煮十分鐘，浮起就說明熟了，即可撈出放在涼水盆中
6、五花肉切塊。熱鍋倒油，放入五花肉塊煸炒出油，再放入薑片、生抽、老抽上色、一勺黃豆醬、蠔油、鹽小半勺、白糖兩勺翻炒入味，放入漫過食材的涼水，蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢燉20分鐘
7、時間到時再放入土豆小蘑菇翻炒均勻，蓋上鍋蓋再燒十分鐘，時間到時即可出鍋，再撒上蔥末點綴美味即成
8、肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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