白蘿蔔紫菜湯

材料

白蘿蔔200克，水發紫菜50克，陳皮10克，薑片少許

調料

鹽2克，雞粉2克

01

洗淨去皮的白蘿蔔切成片，再改切成絲，洗淨泡軟的陳皮切成絲

02

鍋中注水並燒熱，放入薑片、陳皮，攪勻，煮至沸騰

03

倒入白蘿蔔絲、紫菜攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮約2分鐘至熟軟

04

掀開鍋蓋，加入鹽、雞粉，攪拌入味，關火後將煮好的湯盛入碗中即可

小提示

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。