【风味齐鲁】浓厚香醇的重油月饼，为你演绎传统糕点的独特魅力

恒盛斋 重油月饼

“重油”顾名思义就是油多，重油月饼因其饼皮的特殊工艺，烘烤出来外焦里软。地道的重油月饼，兼具苏式月饼和京式月饼的特点。也凭借其严格的选料和考究的做工，逐渐成为了潍坊地区的特色月饼。重油月饼是由恒盛斋第二代传承人刘丕城，经多年钻研，创作出的招牌点心，迄今已有近百年的历史。

重油月饼的馅料是传统的五仁，数百年来五仁馅深受人们喜爱，新鲜的干果混合青红丝的劲道和面皮的香脆，交织出传统点心独特的魅力。

今天我们的齐鲁粮油第二届花样面点大赛特辑，就特别来到了位于潍坊十笏园的恒盛斋，邀请到了恒盛斋点心制作技艺的非遗传承人刘晓禄老师，为大家现场教学，制作一款正宗传统的老潍县重油月饼。