網紅餐廳終會過氣,曾經火遍重慶的無屆,可能真的不適合做餐飲

“中午吃撒子哦?不想吃711了。”

“去後面那家無屆?”

“行。”

每次和同事討論中午吃什麼,都會是一次長久的“辯論”,而這是唯一一次快速決定的。因為這是遊品聽聞無屆這麼久以來,第一次去他們家吃飯。

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到了餐廳:昏暗的主色調,配上很多民族風的裝飾,還有大面牆的塗鴉,這是多年前非常流行的“網紅”裝飾。

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一家餐飲,無外乎注重2個方面,其一是菜品質量,新鮮、口感還有味道。

如果菜品不行,那麼服務如果能無微不至,同樣也能吸引顧客,但是在無屆,這兩者似乎都不具備。

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先說服務,入座後,我們一行人之中部分人點了飲品,剩下的就沒有點。按道理來講,服務員應該會送上一杯茶水,可惜,並沒有。

點完餐之後,店內基本上沒有很多顧客,可上菜速度之慢,真的很難讓人理解。等到我們都已經吃完,放下筷子,又等了20分鐘,依然還有菜品沒有上。

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再來具體說一說菜品。

烤雞翅

我們一共五個人,只有四個雞翅,顯得太尷尬了一點。

不過這都不是最尷尬的,最尷尬的是,這雞翅居然是糊掉的。

瞧瞧這烏黑的碳烤皮,一開始還以為是糖放多了,畢竟糖放多了也會是這樣的成色。咬了一口,真不是,就是單純烤糊了而已。

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金沙牛肉粒

偌大的盤裡全都是麵包糠——我的牛肉粒呢?

用筷子拋開層層“金沙”,牛肉粒還是有的,一共20粒,對,認真地數過了,剛好每人4粒,是不是很驚喜呢?

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前面的葷菜都極度踩雷,男同事們都是肉食動物,所以就馬上補點了一道涼拌鯽魚

其中一位同事說:要是這道菜再不好吃,這個星期你們的飲料我就包了!

結果如何呢?反正我免費喝了一個星期的酸奶。

一筷子下去,這魚腥味真的是絕了!看著表面這麼多的剁椒,但是卻完全壓不住腥味,也不知道廚師是怎麼做到的。

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當然,在一眾糟糕的菜品之中,偶爾還是有達到及格線的。

麻婆豆腐

作為家常菜的頭牌,麻婆豆腐,真的很考驗功力,辣椒和花椒的搭配一定要黃金比例,缺一少一都不可。

踩了雷之後,大家先是試探性地用筷子嚐了嚐味道,眼神交流後,紛紛用上了勺子。

就味道來說,這道麻婆豆腐至少能夠在及格線以上了。

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無屆的餐飲從最初的大火到現在的落寞,真得需要好好自我檢討一下。

老闆不要光想著做跨界合作來提升品牌知名度,既然選擇了做餐飲,就得用菜品最基本的品質來滿足消費者,如果做不到,不如放棄餐飲這項業務。

大家有吃過無屆嗎?一起來說說你們的看法。


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