一年四季都可以敞开吃的减脂菜，清爽低脂零负担，还能增强抵抗力！
春季是减脂的最佳时期，除了运动，在饮食上我们也要多下功夫！首先减脂期我们必须拒绝油炸食物、高糖、高热量食物，膨化食品、各种甜品、小零食都扔一边去，多吃蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶以及牛肉、鱼、虾等低脂低热量的食物。
春季的蔬菜品种比较多，选择性也很多，所以想做减脂菜还是比较简单的，今天分享一道一年四季都可以敞开吃的减脂菜——香菇炒西兰花。西兰花，被称为蔬菜皇冠，富含蛋白质、维生素以及多种矿物质营养成分，西兰花中的维生素C和维生素K含量尤其多，可以促进生长发育，增强人体免疫功能，增强抗病能力；而香菇同样是高蛋白、低脂肪食物，富含多种维生素和人体所需的氨基酸，有延缓衰老、健脾开胃、增强免疫力的功效。
很多人不喜欢吃西兰花，总觉得西兰花口感不够清脆，不够入味，其实有可能是做法不对。西兰花做好吃了，我自己都能吃一盘，比起单炒，用香菇来炒西兰花味道会更胜一筹，加入补肝明目的胡萝卜，味道好、颜值高，减脂期大口吃零负担，做法很简单。
【香菇炒西兰花】
主要食材：香菇、西兰花、胡萝卜、香葱、生抽、蚝油、盐、食用油。
【具体做法】
1、香菇、西兰花、胡萝卜冲洗干净，香菇切薄片，西兰花切小朵，胡萝卜切菱形片。
2、锅中烧水，水开加入一茶匙盐，倒入西兰花和胡萝卜焯水30秒，西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。
3、接着倒入香菇焯水30秒，捞出过凉水。
4、西兰花和胡萝卜沥干水分，香菇挤干水分，香葱切段。
5、一勺生抽、一勺蚝油加入两勺清水搅匀。
6、锅烧热倒入食用油，油热放入香葱炒出香味。
7、倒入香菇翻炒出香味。
8、倒入西兰花、胡萝卜，倒入调料汁翻炒均匀即可。
非常快手的一道减脂菜，清爽不油腻，尤其对于平时爱吃肉的朋友来说，香菇的口感和味道就像吃肉一样，好吃还解馋！
【小贴士】
1、西兰花先焯水再炒，颜色更翠绿、更加入味，更能突出西兰花的香味。
2、香菇直接入锅炒，会吸油，焯水后再炒就可以少用一些油了。
3、生抽、蚝油都有咸味，无需再放盐。
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