福建日報APP—新福建 12月26日訊 （見習記者 林鵬/文 通訊員 盧徳山/圖）為弘揚獨具特色的地方傳統文化，積極推進社區文化建設，增進社區鄰里感情。26日下午，“尋找最美紅團”活動在下黃社區“黨建+”鄰里中心二樓“長者之家”舉辦。
紅團是莆田傳統小吃，象徵紅紅火火、團團圓圓，是勤勞智慧的莆田人民在歲月的長河中沉澱下的專屬這座城市的味道，極具莆田文化的標識度。據悉，此次活動是由莆田市群眾藝術館、莆田市非遺保護中心、城廂區霞林街道辦事處主辦，下黃社區“黨建+”鄰里中心承辦。
參賽選手是來自下黃社區的15位居民。這次活動的紅團餡、食紅、紅團印、香葉、盛器是由參賽者自備。紅團餡預先調製，紅團皮則現場揉制。
現場人頭攢動，熱鬧非凡。儘管窗外冬風正勁，但現場卻被大家的熱情引燃，參賽者們各顯身手，做出了顏色、形狀各不相同的紅團。在製作完成後，這些紅團由社區工作人員統一蒸煮。隨著蒸籠裡的香味緩緩溢出，選手們的作品就算是大功告成。
在評選階段，由市群眾藝術館、市非遺保護中心組織的3名專家現場品嚐並打分，評委們根據品相、口感、色澤、衛生四個方面綜合打分，評出“最好品相”“最佳口味”“最具特色”紅團獎。
最後，由市群眾藝術館、市非遺保護中心工作人員現場為獲獎選手頒發證書和獎品，併合影留念。
來源：福建日報客戶端
分享到:
