“一季度末與去年底相比，全國生豬存欄和能繁母豬存欄都實現了環比增長。豬肉批發價格已連續10周下降，每公斤降了6塊錢左右。”4月28日，農業農村部發展規劃司司長魏百剛說。
在北京新發地農產品批發市場，4月23日白條豬批發均價為每公斤37.75元，比2月18日的50.5元大幅下跌25.2%。
農業農村部監測數據顯示，全國生豬和豬肉價格均連續下跌。從周價格看，集貿市場豬肉價格從2019年12月第4周每公斤50.88元漲至2020年2月第3周59.64元，自2月第4周起，因新冠肺炎疫情致使終端消費不振，連續下跌。4月第4周均價每公斤52.11元，環比跌1.6%，累計回落12.6%。集貿市場生豬價格自2019年12月第4周每公斤32.27元漲至2020年2月第3周37.51元后轉為下跌。4月第4周為每公斤33.73元，環比跌1.3%，累計回落11.2%。
同時，仔豬價格連續17週上漲，從1月第1周75.53元/公斤一路漲至4月第4周99.97元/公斤，累計漲幅達33.0%。“這說明養殖戶補欄擴產積極性非常高。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇說。
北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通認為，全國豬價連續回落，一個重要原因是前期生豬壓欄嚴重，近期集中上市。
上週(4月18日至4月24日)，北京新發地農產品批發市場白條豬日均上市量為1142.57頭，比前1周(4月11日至4月17日)的1038頭增長10.07%，總體趨勢是生豬上市量不斷增長。
正常情況下，白條豬單重一般在75公斤/頭左右。生豬壓欄時間越長，屠宰後單重越大。劉通告訴記者，從北京新發地農產品批發市場看，春節過後，白條豬單重逐漸增加。上週，白條豬單重集中在90公斤/頭至100公斤/頭之間，低於90公斤/頭的佔比20%，高出100公斤/頭的佔比保持在20%，“單重低於90公斤/頭的白條豬，佔比明顯增加。這說明養殖場惜售心態已經開始變化”。
“根據商務部數據，1月份至3月份全國餐飲收入同比下降了44.3%。受疫情影響，豬肉消費不振，導致豬價連續回落。”朱增勇表示，儘管商品豬供給和豬肉消費均下降，但豬肉供需形勢已經由去年四季度階段性供需偏緊向供需基本平衡轉變。當前豬肉和生豬價格主要影響因素，已由生豬供給端轉變為豬肉消費端。雖然家庭消費有所增加，但餐飲消費、集團消費以及加工消費恢復仍需時日，預計生豬和豬肉價格仍將呈現季節性走勢。
臨近“五一”假期，豬肉價格會反彈嗎？
受前期生豬大量出欄影響，目前市場豬源較為充足。雖然，不排除部分屠宰企業為假期消費補充庫存，但收購量仍然有限。朱增勇表示，今年“五一”期間，消費提振有限，加之凍豬肉再次投放，豬肉價格很難出現明顯回升，部分地區或出現價格小幅反彈，但全國豬價總體變動較小，很難出現大的反彈。
對後市全國豬價走勢，專家認為應密切關注全國復工復產情況。“預計5月份人口流動能恢復到常態水平的80%左右，豬肉消費將會進一步回暖，但完全恢復到常態水平仍需時日。”朱增勇說。（本報記者 黃俊）
