煮婦聊美食
芝麻醬一旦開封，最好在一個月內用完，我們平時可以做麻醬涼麵，也可以做成日常生活中離不開的主食「麻醬燒餅」
發麵的燒餅本身質地比較鬆軟，經過烤焙之後燒餅表皮焦脆，內裡卻鬆軟有彈性，層層疊疊夾帶著芝麻和椒鹽的香氣，讓人回味無窮。。。
1.麵粉、糖、鹽混合，酵母溶於水加入其中，揉成較軟光滑的麵糰，放置於溫暖處發酵至原來的兩倍大。
2.麵糰發酵的同時準備芝麻醬，將芝麻醬、椒鹽、色拉油混合均勻，然後慢慢加入溫水攪拌，直到芝麻醬稀釋沒有結塊現象，挑起來能緩慢的留下即可。
3.發酵好的麵糰擀成一張長方形大面片，把調好的芝麻醬汁均勻的塗抹在面片上，把面片從一端捲起成筒狀。
4.用刀分切成數段。
5.取一個面劑子，把兩邊切口向下翻轉，在底部包住，搓圓，再按成小餅狀。
6.燒餅表面刷上一層糖水後沾上白芝麻。把餅胚排在烤盤上，放的時候中間留一點空間,防止烤制的時候脹發粘連。放入預熱到180度的烤箱中，用上下火烘烤20分鐘左右，直到兩面金黃即可。
小貼士1、將麵糰捲起來的時候，一邊拉抻面團一邊捲起來，使卷出來的圈數更多，最後成品的層次也會更多。
2、餅坯表面刷的糖水，按糖與水1:1調製，如果喜歡燒餅表面黑黑的顏色，可以用稀釋的醬油代替糖水刷在餅坯表面。
3、如果喜歡口感非常鬆軟的燒餅，將燒餅放進烤箱之前，讓燒餅在室溫下繼續發酵20-30分鐘再烤也可以。
顧真人
芝麻醬吃法很多種，做芝麻醬燒餅，拌涼菜，做涼皮都可以用到芝麻醬，但這些我們好像都不是太長吃，也用不到多少。
馬上就五一節了，一般我們都會在家涮鍋或者烤肉，煎肉這時芝麻醬必不可少了啊。
我們把芝麻醬倒入大碗裡面，用啤酒把醬攪勻，也可以用涼白開水，啤酒調醬味道更鮮，醬攪勻後放幾塊紅方（就是我們說的腐乳）在放入適量紅方汁，大約3-4塊都可以在攪勻。
在放入少許白糖，少許海鮮醬油，如果喜歡吃辣在放入自己喜歡吃的辣醬攪拌均勻，吃的時候在放入少許韭菜花醬調勻，我們的芝麻醬就調好了。
吃不完裝瓶子裡密封放冰箱能放好長時間，家裡拌黃瓜涼菜放裡點都是不錯的選擇。
涮鍋，燒烤，煎肉用這個芝麻醬就是絕配。
寶葫蘆Cc
芝麻醬是我們日常生活中很常用的調味品，可以用它來拌麵、拌涼皮、拌涼菜、拌酸奶、拌蔬菜沙拉，涮火鍋做調味醬，還可以用於塗抹麵包、吐司，更可以用它做一些小點心、小甜品，使用場景非常廣泛。
買的瓶裝芝麻醬不能放太久，怎麼吃呢？
無論是自制芝麻醬還是市售的芝麻醬都有它的保質期，而且隨著時間的流逝，芝麻醬的香氣也會越來越淡，口味會變差，買回來的芝麻醬還是要及早吃，以免風味流失和變質。
如何消耗芝麻醬，以免它浪費呢？分享兩款芝麻醬做的美食，希望大家喜歡！
第一款：黑芝麻醬鬆餅（快手簡單，柔軟細膩）
食材：
麵粉：100g，黑芝麻醬：40g，雞蛋：2只，牛奶：50g。
製作步驟：
1、麵粉中加入雞蛋、牛奶、黑芝麻醬混合均勻成酸奶狀麵糊。
2、將麵糊過篩一次，備用。
3、不粘平底鍋預熱，舀入一勺麵糊，待表面基本凝固，出現小泡泡，翻面再煎15-30s。
4、依次完成所有黑芝麻醬鬆餅的製作。
0失敗tips：乾貨看這裡！
1、鬆餅製作時攪拌要輕柔，以免產生太多氣泡，影響顏值。
2、過篩麵糊，可以去除結塊的麵粉，讓麵糊更細膩，最後做出來的鬆餅更細膩美味喲。
3、這款黑芝麻醬鬆餅口感香甜不膩，適合作為早餐點心來食用，營養又美味喲！ 
第二款：黑芝麻山藥雞蛋糕（蒸的不上火，香甜美味）
食材：
山藥：100g，雞蛋：1個，黑芝麻醬：20g。
製作步驟：
1、山藥切段蒸熟，趁熱碾成泥。
2、雞蛋打散，加入山藥你，黑芝麻醬混合均勻。
3、倒入耐高溫的容器中，蓋保鮮膜。
4、冷水上鍋，大火上汽後蒸15分鐘，燜5分鐘即可出鍋。
5、切塊享用即可。
以上就是Vivi根據“買的瓶裝芝麻醬不能放太久，怎麼吃呢？”分享一些心得體會，包括兩款用芝麻醬製作的美食的做法，希望給夥伴們一些參考和幫助！
夥伴們，你還用過芝麻醬做過哪些美食呢？歡迎在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲！
