醫學指導：張蕾 廣東省中醫院腎病研究室副主任醫師。
“清明斷雪，穀雨斷霜”。穀雨是春季的最後一個節氣，也是唯一將物候、時令與農事緊密對應的節氣。穀雨的到來意味著寒潮天氣基本結束，正是萬物生長的最佳時節。
穀雨源自古人“雨生百穀”之說。作為春季最後一個節氣，穀雨到來，萬物生長漸旺，天氣也漸熱。中午氣溫較高，但早晚氣溫仍較低，因此早晚時要適當加穿衣服，尤其要注意切勿大汗後吹風，以防感冒；過敏體質的人外出時還要預防花粉過敏，預防過敏性鼻炎、過敏性哮喘等的發作。
由於此時天氣的風寒溼熱不定、肝氣升發太過或肝氣鬱結等導致肝火上升、經絡阻滯，穀雨節氣以後也是神經痛的發病期，如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等等。
此時養肝是這個季節的養生、治病的基礎，應早睡早起，避免晝夜顛倒的生活習慣，同時不要過度出汗，少食酸味食物，以調養髒氣。
此外，由於嶺南地區氣候特別潮溼，穀雨時節雨水較多，要防溼邪侵入人體，出現肩頸痛、關節疼痛、脘腹脹滿、不欲飲食等病症。因此，穀雨節氣養生養肝除溼是必不可少的，下面介紹幾款養肝祛溼的茶飲和湯水給大家：
枸杞薏米茶功效：利水祛溼養肝。
食材：薏米300克，枸杞子一把，紅棗2-3顆，冰糖、水適量
做法：
1、將買來的薏米揀出雜質，用清水淘淨並控幹水分；
2、將薏米放入平底鍋中，鍋中不可放油，開小火翻炒烘焙薏米，直至炒出薏米香味即可關火；
3、將紅棗剖成兩半或割開口子放入茶壺中，枸杞子可抓一小把放入，如喜歡甜味可放幾顆冰糖，再放入焙好的薏米，衝入滾燙的開水，浸泡5-10分鐘即可飲用。
茯苓薏米薑茶功效：健脾祛溼暖胃。
食材：茯苓15-20g，薏米20g，生薑3片。
做法：
1. 茯苓、薏米用清水略洗一洗，放一碗半水，浸泡30分鐘。
2.加入生薑，點火，煮開後，轉小火煎煮30分鐘，等到水差不多隻剩一碗時，關火，趁熱喝。
木棉砂仁飲功效：健脾祛溼解毒。
食材：木棉花10克，春砂仁3克。
做法：上2味一同放入杯中，衝入沸水，加蓋10分鐘，即可飲用。
雞骨草茯苓豬橫利湯功效：清熱解毒祛溼，降肝火。
食材:雞骨草一小把、薏米一小把、綠豆一小把、白茯苓一小把、蜜棗一個、豬橫利一條、瘦肉 500g
做法：
1. 將豬橫利多浸泡幾次，並將白色筋膜去除乾淨，焯燙
2. 將所有的食材都放入燉鍋中，倒入清水，大火燒開後轉成小火慢慢燉煮1小時。
3.放入少許鹽調味即可。
天麻鴿子湯功效：祛風溼，止痛養肝，提高抵抗力，增強體質。
食材：鴿子250克、天麻10克、火腿50克、蔥姜適量。
做法：
1.將鴿子處理好後放入沸水中煮一會去掉腥味。
2.將火腿切成片，將所有的食材都放入燉鍋中。
3.倒入清水，大火燒開後轉成小火慢慢燉煮2小時。
4.放入少許鹽調味即可。
【來源：廣東省中醫院，通訊員：宋莉萍】
